ハーブとローストポークの蒸し生地ロール

おいしいドイツのハーブ蒸しロールをぜひお試しください。シュトゥルリとは、ドイツ料理において、種なし餃子の生地で作った蒸しロールに与えられた名前です。通常、ローストポテト、肉、鶏肉と一緒に出されます。ロール自体は非常に多様です。生地だけの場合もあれば、生地にハーブ、揚げたニンジンとタマネギ、またはひき肉を詰めたものもあります。ロースト自体がとても食べ応えがあるので、野菜入りバージョンを選びました。ただし、このような蒸しロールは、独立した料理として個別に提供することもできます。
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ヘイリー・バトラーヘイリー・バトラー
レシピの著者
ハーブとローストポークの蒸し生地ロール
カロリー
834Kcal
タンパク質
27gram
脂肪
37gram
炭水化物
92gram
*1食分の栄養価

材料

サービングサービング: 4
0.5カップ
2.5カップ
0.5ティースプーン
2大さじ
1グラム
1グラム
300グラム
2ニンニクのかけら
2大さじ
味わう

ステップバイステップの準備

調理時間調理時間: 2 時間
  1. ステップ 1

    ステップ 1

    材料。豚肉 - ハム。

  2. ステップ 2

    ステップ 2

    卵に水と塩を加えて塩が溶けるまで混ぜます。

  3. ステップ 3

    ステップ 3

    小麦粉を山盛りにしてふるいにかけ、中央のくぼみに卵液を流し込み、餃子と同じように生地をこねます。

  4. ステップ 4

    ステップ 4

    ボール状に成形し、ボウルをラップで覆い、1時間放置します。

  5. ステップ 5

    ステップ 5

    この時点で、ローストのためのすべての準備をします。肉を任意の形に切ります。

  6. ステップ 6

    ステップ 6

    玉ねぎは4等分に切り、薄切りにします。

  7. ステップ 7

    ステップ 7

    ニンジンの皮をむき、すりおろします。

  8. ステップ 8

    ステップ 8

    ニンニクの皮をむき、細かいおろし金ですりおろします。

  9. ステップ 9

    ステップ 9

    野菜をみじん切りにします。

  10. ステップ 10

    ステップ 10

    ジャガイモの皮をむき、立方体に切ります。

  11. ステップ 11

    ステップ 11

    厚手の鍋にひまわり油を入れてよく熱し、豚肉を加えて強火できつね色になるまで5〜7分炒めます。

  12. ステップ 12

    ステップ 12

    肉を一旦鍋から取り出し、代わりに玉ねぎを加え、きつね色になるまで炒めます。

  13. ステップ 13

    ステップ 13

    にんじんとにんにくを加え、にんじんが少し柔らかくなるまで弱火で炒めます。

  14. ステップ 14

    ステップ 14

    肉を鍋に戻してかき混ぜます。ジャガイモをその上に置き、野菜をかろうじて覆う程度の水を加えます。

  15. ステップ 15

    ステップ 15

    生地をいくつかの部分に分け、薄い層に丸めます。今回は製麺機を使用しましたが、普通の麺棒でも大丈夫です。

  16. ステップ 16

    ステップ 16

    生地を長さ15cm程度、任意の幅の長方形に切ります。その上に野菜を置き、塩を加えます。チューブを巻き上げます。生地が残った場合は、冷凍して冷凍庫で数週間保存できます。

  17. ステップ 17

    ステップ 17

    チューブを長さ約 4 cm の個々の小片に切ります。

  18. ステップ 18

    ステップ 18

    将来のロールにヒマワリ油を塗り、形を保つようにします。

  19. ステップ 19

    ステップ 19

    ロール生地をジャガイモの上に置きます。蓋をして中火で35~45分煮ます。次に、完成したロールを取り出し、肉と野菜を混ぜます。ローストをいくつかのロールパンと一緒にお皿に置きます。

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