サワークリームカツレツ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   サワークリームカツレツの作り方は？まずはひき肉を用意します。ひき肉の作り方は？肉を洗い、乾燥させ、鋭いナイフで細かく切ります。肉をミキサーボウルに入れ、よく挽きます。これには肉挽き器を使用することもできます。ひき肉は非常に細かく均一である必要があります。今回は豚肉で作りましたが、牛肉や鶏肉でも大丈夫です。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎをナイフで刻みますが、すぐに肉と一緒にミキサーボウルに注ぐ方が便利です。パンを冷水に浸します。パン（食パン）は何でもOKです。私は黒を使いましたが、白やグレーでも大丈夫です。焼きたてのパンよりも一日経過したパンを使用し、耳を切り落とした方が良いです。パンがしっかり浸かったら、余分な水分を絞ります。みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、塩、粗挽き黒コショウ、プレス機で絞ったニンニクをひき肉に加えます。

3. ステップ 3

   

   すべてをよく混ぜ、卵黄を加えます。ひき肉を滑らかになるまで再度こねます。ひき肉をボウルで叩いても、さらに柔らかくなります。

4. ステップ 4

   

   濡れた手で大さじ1杯のひき肉をすくい、長方形または丸いカツレツの形に成形します。カツレツを小麦粉で浚渫します。

5. ステップ 5

   

   フライパンに植物油を入れて中火で熱します。カツレツの一部を置き、黄金色になるまで片面10分間揚げます。すべてのカツレツを同じ方法で揚げます。

6. ステップ 6

   

   すべてのカツレツが揚げられたら、鍋などの別の容器に移します。少量の熱湯をフライパンに注ぎます - これがグレービーソースになります。それをカツレツの入った鍋に注ぎます。カツレツの上にサワークリームを注ぎます。好みに月桂樹の葉を3枚加えてもよいでしょう。鍋に蓋をして弱火で20分ほど煮ます。完成したカツレツをおかずや野菜と一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ルシア

10.08.2023

4.7

サワークリームとトマトペーストのソースのカツレツのレシピを思い出しました。一番美味しい。

エレノ4カ

10.08.2023

5

サワークリームでカツレツを作りました。豚ひき肉を使い、いつもはカツレツ用の白いパンを使いますが、今回は著者のアドバイスで濃い色のパンを使い、玉ねぎとニンニクをミキサーで潰し、卵黄、塩、黒コショウ、唐辛子を加えました。ひき肉をよく混ぜて叩きます。揚げたカツレツを鍋に入れ、フライパンの油を使わず、既製のチキンスープ、サワークリームを加えてすべてを一緒に煮ました。カツレツはとても柔らかくてジューシーでした。ありがとう、シャーリス！

マーゴット

10.08.2023

4.7

サワークリームのカツレツは家族にとってボリュームのある夕食です。調理はとても簡単です！カツレツが嫌いな人はいないでしょうか？私の家族にはそのような人はいません。以前は肉挽き器を使って肉を挽いていましたが、今はナイフで刻んでいます。この方法でさらに美味しくなります。レシピありがとうございます！