小麦粉から - 130 料理レシピ

長い間、私たちの遠い祖先は穀物を生で食べていました。徐々に彼らは石の間でパンを粉砕し、薄いお粥のようなパンを作ることを学びました。穀物の加工プロセスは常に改善されています。今日、私たちの棚には小麦だけでなく、ライ麦や米粉も見つかります。エンドウ豆、亜麻、大豆が人気になってきています。伝統的に、ベーカリー製品はそれから焼かれます。現代の主婦は、トウモロコシ、大麦、ココナッツパウダーから小麦粉のレシピを考え出します。異なる品種をミックスすることでオリジナリティのある味わいが生まれます。ちなみに、栄養士はこの活動が役立つと考えており、2種類以上のシリアルを混ぜて焼き菓子を作ることをアドバイスしています。ご家庭では、このかけがえのない製品の保管には特別な注意を払う必要があります。温度管理 (18 ℃ 以下) と湿度 (70% 以下) を観察することが重要です。成分の正しい近隣とその互換性についても覚えておいてください。粉砕した穀物は臭いを完全に吸収しますが、ビニール袋の中で窒息する可能性があります。生地をよりふわふわにするには、使用前に小麦粉をふるいにかけ、酸素を充填してさらにほぐす必要があります。また、混練するときは、液体を乾燥混合物に注ぐ必要があり、その逆はできません。