フライパンで魚のクリームソース煮

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   フライパンで魚をクリームソースで煮込む方法は？食べ物を準備してください。サーモン、トラウト、サーモン、ピンクサーモン、シロザケ、ギンザケなど、あらゆる赤い魚が適しています。マスの切り身があります。このレシピは、ステーキや通常の魚の調理にも使用できます。野菜や魚のスープが適していますが、白水を使用することもできます。 10％または20％のクリームが適しています。

2. ステップ 2

   

   魚が冷凍されている場合は、まず冷凍庫から冷蔵庫の一番下の棚に移して解凍します。こうすることで、プロセスがより繊細になり、魚が乾燥することがなくなります。両側に塩コショウをします。

3. ステップ 3

   

   焦げ付き防止のフライパンで揚げるための植物油を加熱します。火を中火にします。その上に魚の切り身を置きます。まず片面をきつね色になるまで揚げます。これには約5分かかります。その後、反対側を裏返します。魚を乾燥させすぎないでください。生地が薄い場合は揚げ時間を短縮できます。

4. ステップ 4

   

   魚を揚げている間に他の食材の準備をします。ニンニクの皮をむき、小さな立方体に切ります。

5. ステップ 5

   

   ほうれん草を洗って乾燥させます。それを小さく切ります。

6. ステップ 6

   

   チーズを中くらいのおろし金ですりおろすと、早く溶けます。ハード、セミハード、モッツァレラなどのソフトなど、どんなチーズでもこの料理に適しています。主なことは、乳脂肪代替品を使用せず、美味しく、高品質で、よく溶けることです。

7. ステップ 7

   

   揚げた魚をフライパンから取り出し、油を拭き取ります。その上に再度植物油を注ぎ、角切りバターを置きます（植物油を加えるとバターが焦げるのを防ぎます）。油にニンニクを入れ、香りが出るまで少し炒めます。小麦粉を加え、小麦粉が油をすべて吸収するまで手早く混ぜます。

8. ステップ 8

   

   次に、ダマが形成されないようにスパチュラで積極的に作業しながら、熱いスープまたは水を細い流れで注ぎます。混合物をとろみがつくまで少し煮ます。

9. ステップ 9

   

   クリームを注ぎ、同様に絶えずかき混ぜます。魚に合うスパイスを加えて、レモンペッパーを使いました。

10. ステップ 10

    

    粉チーズを鍋に加えてかき混ぜます。チーズが溶けるまでソースを弱火で煮ます。

11. ステップ 11

    

    ほうれん草を加えてかき混ぜます。ソースを好みの濃さになるまで煮詰めます。逆に濃すぎる場合は、ソースを水で薄めてください。味見をして、必要に応じて塩を加えてください。

12. ステップ 12

    

    揚げた魚の切り身をソースに入れます。数分間煮て火を止めます。

13. ステップ 13

    

    煮魚をソースと一緒にお召し上がりください。ゆでたジャガイモ、パスタ、ご飯などがおかずとして適しています。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アナスタシア

03.08.2023

5

とても美味しく出来上がりました！トラウトステーキを調理し、チェリートマトを加えました。ありがとう ：）