Rotolini di pasta al vapore con erbe aromatiche e arrosto di maiale

Name: Rotolini di pasta al vapore con erbe aromatiche e arrosto di maiale
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 0.5 tazza Acqua; 1 Uova; 2.5 tazza Farina di frumento; 0.5 cucchiaino Sale; 2 cucchiaio Olio di girasole; 1 g Prezzemolo; 1 g Aneto; 4 Patata; 2 Cipolle a bulbo; 1 Carota; 300 g Maiale; 2 spicchi d'aglio Aglio; 2 cucchiaio Olio di girasole; assaggiare Pepe nero macinato; assaggiare Sale

Prova i deliziosi panini tedeschi al vapore con erbe aromatiche! Struli è il nome dato nella cucina tedesca ai panini al vapore realizzati con pasta non lievitata per gnocchi. Di solito vengono serviti con patate arrosto, carne o pollo. I panini stessi sono piuttosto vari: possono essere solo pasta, oppure pasta ripiena di erbe aromatiche, carote e cipolle fritte o carne macinata. Ho scelto la versione con le verdure perché l'arrosto in sé è molto abbondante. Tuttavia, tali panini al vapore possono essere serviti separatamente come piatto indipendente.

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Serenità Flores

Autore della ricetta

Rotolini di pasta al vapore con erbe aromatiche e arrosto di maiale

Calorie

834kcal

Proteine

27g

Grassi

37g

Carboidrati

92g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 4

0.5tazza

1

2.5tazza

0.5cucchiaino

2cucchiaio

1g

1g

4

2

1

300g

2spicchi d'aglio

2cucchiaio

assaggiare

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

PASSO 1
Ingredienti. Maiale: un pezzo di prosciutto.
PASSO 2
Sbattere l'uovo con acqua e sale finché il sale non si scioglie.
PASSO 3
Setacciate la farina a fontana, versate il composto di uova nella cavità centrale e lavorate l'impasto come fareste per gli gnocchi.
PASSO 4
Formate una palla, coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate riposare per 1 ora.
PASSO 5
A questo punto preparate tutto per l'arrosto. Tagliare la carne in pezzi di forma arbitraria.
PASSO 6
Tagliare le cipolle in 4 parti, tagliarle a strisce sottili.
PASSO 7
Sbucciare le carote e grattugiarle.
PASSO 8
Sbucciare l'aglio e grattugiarlo su una grattugia fine.
PASSO 9
Tritare le verdure.
PASSO 10
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
PASSO 11
Scaldare bene l'olio di semi di girasole in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere il maiale e friggerlo a fuoco vivace fino a doratura, 5-7 minuti.
PASSO 12
Togliere temporaneamente la carne dalla padella, aggiungere invece la cipolla e friggere fino a doratura.
PASSO 13
Aggiungere le carote e l'aglio, soffriggere a fuoco basso finché le carote non si ammorbidiscono leggermente.
PASSO 14
Riporta la carne nella padella e mescola. Metti sopra le patate e aggiungi acqua in modo che copra appena le verdure.
PASSO 15
Dividere l'impasto in più parti, arrotolarle in uno strato sottile. Io ho usato la macchinetta per le tagliatelle, ma potete fare tutto con un normale mattarello.
PASSO 16
Tagliare l'impasto in rettangoli lunghi circa 15 cm e di qualsiasi larghezza. Metti le verdure su di loro e aggiungi sale. Arrotolare i tubi. Se avanza dell'impasto, potete congelarlo e conservarlo nel congelatore per diverse settimane.
PASSO 17
Tagliare i tubi in pezzi singoli lunghi circa 4 cm.
PASSO 18
Ungere i futuri rotoli con olio di semi di girasole in modo che mantengano la loro forma.
PASSO 19
Disporre i rotoli di pasta sopra le patate. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio per 35-45 minuti. Quindi togliere gli involtini finiti, mescolare la carne e le verdure. Disporre l'arrosto su un piatto insieme ad alcuni panini.