Rouleaux de pâte cuits à la vapeur aux herbes et rôti de porc

Name: Rouleaux de pâte cuits à la vapeur aux herbes et rôti de porc
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 0.5 tasse Eau; 1 Œufs; 2.5 tasse Farine de blé; 0.5 cuillère à café Sel; 2 cuillerée à soupe Huile de tournesol; 1 g Persil; 1 g Aneth; 4 Pomme de terre; 2 Oignons bulbes; 1 Carotte; 300 g Porc; 2 gousses d'ail Ail; 2 cuillerée à soupe Huile de tournesol; goûter Poivre noir moulu; goûter Sel

Essayez de délicieux petits pains allemands cuits à la vapeur avec des herbes ! Struli est le nom donné dans la cuisine allemande aux petits pains cuits à la vapeur à base de pâte à boulettes sans levain. Ils sont généralement servis avec des pommes de terre rôties, de la viande ou du poulet. Les petits pains eux-mêmes sont assez variés : il peut s'agir simplement de pâte, ou de pâte farcie aux herbes, de carottes et d'oignons frits, ou de viande hachée. J'ai choisi la version aux légumes verts car le rôti en lui-même est très copieux. Cependant, ces petits pains cuits à la vapeur peuvent être servis séparément comme plat indépendant.

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Sérénité Flores

Auteur de la recette

Rouleaux de pâte cuits à la vapeur aux herbes et rôti de porc

Calories

834kcal

Protéines

27g

Lipides

37g

Glucides

92g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 4

0.5tasse

1

2.5tasse

0.5cuillère à café

2cuillerée à soupe

1g

1g

4

2

1

300g

2gousses d'ail

2cuillerée à soupe

goûter

goûter

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures

ÉTAPE 1
Ingrédients. Porc - un morceau de jambon.
ÉTAPE 2
Battez l'œuf avec de l'eau et du sel jusqu'à ce que le sel se dissolve.
ÉTAPE 3
Tamisez la farine en tas, versez le mélange d'œufs dans le puits au centre et pétrissez la pâte comme vous le feriez pour des raviolis.
ÉTAPE 4
Formez une boule, couvrez le bol de film alimentaire et laissez reposer 1 heure.
ÉTAPE 5
A ce moment, préparez le tout pour le rôti. Coupez la viande en morceaux de forme arbitraire.
ÉTAPE 6
Coupez les oignons en 4 parties, coupés en fines lanières.
ÉTAPE 7
Épluchez les carottes et râpez-les.
ÉTAPE 8
Épluchez l'ail et râpez-le sur une râpe fine.
ÉTAPE 9
Hachez les verts.
ÉTAPE 10
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
ÉTAPE 11
Faites bien chauffer l'huile de tournesol dans une casserole à fond épais, ajoutez le porc et faites-le revenir à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré, 5 à 7 minutes.
ÉTAPE 12
Retirez temporairement la viande de la poêle, ajoutez l'oignon à la place et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
ÉTAPE 13
Ajouter les carottes et l'ail, faire revenir à feu doux jusqu'à ce que les carottes ramollissent légèrement.
ÉTAPE 14
Remettez la viande dans la poêle et remuez. Placez les pommes de terre dessus et ajoutez de l'eau pour qu'elle recouvre à peine les légumes.
ÉTAPE 15
Divisez la pâte en plusieurs parties, roulez-les en une fine couche. J'ai utilisé une machine à nouilles, mais on peut tout faire avec un rouleau à pâtisserie ordinaire.
ÉTAPE 16
Coupez la pâte en rectangles d'environ 15 cm de long et de n'importe quelle largeur. Placez les légumes verts dessus et ajoutez du sel. Enroulez les tubes. S’il reste de la pâte, vous pouvez la congeler et la conserver au congélateur pendant plusieurs semaines.
ÉTAPE 17
Coupez les tubes en morceaux individuels d'environ 4 cm de long.
ÉTAPE 18
Graisser les futurs rouleaux avec de l'huile de tournesol pour qu'ils conservent leur forme.
ÉTAPE 19
Placez les rouleaux de pâte sur les pommes de terre. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu moyen pendant 35 à 45 minutes. Sortez ensuite les rouleaux finis, mélangez la viande et les légumes. Disposez le rôti sur une assiette avec quelques petits pains.