豚カルビのマリネ

手順

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   豚カルビのマリネの作り方は？必要な材料を準備します。完熟トマトは洗ってヘタを取り、大きめに切ります。皮をむいたニンニクとイタリアンハーブと一緒にミキサーボウルに入れます。最初はパルスモードで低速で野菜をブレンダーで粉砕し、次に徐々に速度を上げて混合物を均一にします。

2. ステップ 2

   

   サワークリームを加えます。サワークリームが多ければ多いほど、マリネはより美味しくなります。さらにホットチリソースと醤油も加えます。

3. ステップ 3

   

   マリネードをブレンダーまたは通常のスプーンで再度混ぜます。

4. ステップ 4

   

   クローブとクミンを乳鉢と乳棒で粉砕します。

5. ステップ 5

   

   砕いたスパイスをマリネに加え、スプーンでよく混ぜます。リブを焼くためのマリネの準備ができました。

レシピへのコメント

ティルダ モンマルトル

09.09.2023

4.7

豚カルビを醤油マリネで作るのも好きです。

ナタリア・M

09.09.2023

5

豚カルビを買ったので、新鮮なうちに調理したいと思いました。豚カルビにぴったりのマリネを選びました。構成がとても気に入りました。おいしいものになることがすぐにわかりました。今は冬なので、夏のトマトはありません。でも、私は夏の太陽に濡れた赤いトマトを冷凍してあります）。まず中くらいの大きさのトマト2個を解凍し、ニンニクと一緒にミキサーで混ぜました。次のステップは、スパイシーなトマトソース、醤油、ハーブを加えることです。クミンとクローブの使用量を減らしたので、香りが強すぎました。最後にソースに25%のサワークリームを加えました。すべてをスプーンで混ぜましたが、ここでは均質性は特に重要ではないようです。 700gのカルビにマリネ液をたっぷりとまぶしました。これは肉が完全に浸るという意味です。リブを一晩マリネしてから焼きました。マリネ自体は明るく心地よい香りがします。特に新鮮なニンニクのおかげです。マリネは濃厚で滑らかで、リブを完璧に包み込みます。最終的には柔らかく、スパイシーでわずかな酸味があり、美味しかったです。