クローブを使った料理 - 273 料理レシピ

広告。クローブは古代中国でも知られており、主に息を爽やかにするために使用されていました。クローブパウダーは、お茶として、また果物や野菜と一緒に摂取できます。クローブは痛みを和らげ、空咳（ロリポップで噛んだ場合）、歯痛（クローブ油の形で）、風邪（吸入に使用）に対処するのに役立ちます。クローブ油もまた重要なクローブ誘導体です。これは、局所刺激性、冷感緩和、鎮痛作用のあるジェルや軟膏の一部であり、歯科では一時的な詰め物や防虫剤の成分として使用されています。料理では、クローブを使ったレシピは、さまざまなマリネ（キノコ、フルーツとベリー、魚）、ひき肉、スープ、ソースです。肉料理の調味料には、クローブとコショウ、甘い料理の調味料にはクローブとシナモンなどがあります。製菓、魚の缶詰、ソーセージの製造では、クローブを含むスパイスミックスも使用されます。カニの詰め物、鶏肉、カボチャのケーキとカクテル、ジンジャーブレッド クッキー、イカ、チェリー ケーキなど、クローブを強化できる料理のレシピは数え切れないほどあります。クローブは、温かい料理と冷たい料理の両方にそのスパイシーな味と香りを完璧に伝えます。ただし、温度が高いと香りはすぐに消えてしまいます。したがって、ルールに従う必要があります。結果としてより顕著な香りを得たい場合は、スパイスを追加するのが遅くなります。クローブの味の苦味成分はアルコールの中でより強く現れることに注意してください。クローブは、密閉容器に丸ごと保管する必要があります（粉砕した状態で、香りはすぐに失われます）。したがって、クローブの香りを失わないでください。家庭料理 - 味と香りで！