クラシックチキン入りハルチョスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   鶏肉を使った古典的なハルチョスープの作り方は？食べ物を準備してください。鶏肉のどの部位でもスープに適しています。胸肉から調理しました。肉を洗い、中くらいの大きさに切ります。玉ねぎの皮をむきます。根セロリの上層を切り落とし、細かく切ります。

2. ステップ 2

   

   鶏肉をきれいな冷水で覆い、玉ねぎ丸ごと1個と根セロリ50 gを加えます。中火にかけて沸騰させ、生じた泡を取り除きます。次に火を弱め、鶏肉の部位と量に応じて、肉に火が通るまで30〜60分間煮ます。

3. ステップ 3

   

   次に、肉と野菜をスープから取り出し、スープ自体を濾します。野菜を捨ててください。

4. ステップ 4

   

   鶏肉から骨がある場合は取り除き、肉を細かく切ります。

5. ステップ 5

   

   残りの根セロリを立方体に切ります。

6. ステップ 6

   

   セロリを少量の煮汁でフライパンで5分炒めます。コーンミールを加えます。かき混ぜる。得られた塊を調理鍋に移します。

7. ステップ 7

   

   鶏肉を加えます。すべてを一緒にかき混ぜながら、弱火で約6分間炒めます。

8. ステップ 8

   

   肉とセロリにスープを注ぎます。スープを弱火で15分間煮ます。

9. ステップ 9

   

   ドレッシングを準備します。スパイス（コショウ、クローブ、コリアンダーエンドウ）を乳鉢またはブレンダーで粉砕します。コリアンダーを洗い、乾燥させ、細かく刻みます。

10. ステップ 10

    

    くるみをブレンダーで粉砕します。

11. ステップ 11

    

    ニンニクの皮をむき、プレス機にかける。

12. ステップ 12

    

    ナッツとニンニクを乾いたフライパンで1分間炒めます。

13. ステップ 13

    

    ナッツにトケマリを加えます。

14. ステップ 14

    

    大さじ3を注ぎます。 l.スープ、かき混ぜます。

15. ステップ 15

    

    コリアンダーを加えます。

16. ステップ 16

    

    そしてスパイスの混合物。ドレッシングをかき混ぜながら3分間煮ます。

17. ステップ 17

    

    スープにドレッシングを加えて混ぜます。

18. ステップ 18

    

    スープを弱火でさらに5分間煮ます。

19. ステップ 19

    

    次に、スープを蓋の下で5〜7分間醸造し、皿に注ぎます。テーブルにお出しします。食欲旺盛！

レシピへのコメント

オルガド

08.09.2023

4.8

好きな人は、チキンのカルチョをトマトとクルミと一緒に調理してみてください。