ハルチョ - 18 料理レシピ

カルチョスープのレシピは、その多様性に驚かされます。しかし、最も本格的な、典型的なグルジアバージョンは、乾燥したトケマリプラムを加えずには調理できません。刻んだクルミと香り豊かなスパイスを米、ジャガイモ、玉ねぎに加えて、ユニークで信じられないほどおいしい料理を作ってみてください。グルジア人は辛い食べ物が大好きなので、ニンニクや唐辛子は欠かせません。

カルチョスープでは、野菜をケチってはいけません。温かいスープにコリアンダー、バジル、刻んだパセリとディル、タラゴンの小枝を加えると、新しい香りが輝きます。スネリホップなしではできません。古典的な調味料であり、これなしではスープの味と香りが不完全になります。カルチョは、肉厚の鍋または大釜で弱火で調理されます。このプロセスでは、急いだり大騒ぎしたりすることは許容されません。フラットブレッド、茹でた肉、サワークリーム、トケマリソースを添えてお召し上がりください。