グルジア料理 - 212 料理レシピ

グルジア料理のレシピは非常に多様です。その中には、フェタチーズ、スルグニ、イメレティアンチーズ、国民的スープのさまざまなバリエーションのハルチョや人気のトマトスープ、さまざまな具材が入ったハチャプリと大麦、有名なグルジアソース、おいしいサラダ、ヒンカリ、スナックと焼き菓子。メインディッシュを作るには、豚肉、牛肉、鶏肉、子羊肉など、ほぼすべての肉を使用できます。

グルジア料理の主な特徴は、ほとんどすべての料理に、ピリッとした辛さと興味深いスパイシーな風味の伝統的な対照的な組み合わせが存在することであると考えられています。サラダ、肉料理、サイドディッシュには、刻んだ野菜が欠かせません。トマト、豆、ナスなどの野菜が広く使われており、クルミ、ニンニク、ザクロがよく加えられます。

興味深いレシピ： 1. 茹でた切り身を冷却し、長さ5〜7 cmの繊維に分解します。皮をむいたクルミを軽く茶色になるまで揚げて冷ます。3.グリーンサラダの葉を洗い、手でちぎります。4.野菜と冷やしたクルミを細かく刻みます。5.マトニに挽いたクミンとガーリックパウダーを混ぜます。塩.6。フィルムを剥がし、みかんの皮をむきます。材料を混ぜます。8.幅の広い皿にレタスの葉を置きます。9.上にはナッツ、ヒレ肉、マトソーニ、ミカンを混ぜたもの。10.ザクロの種を振りかけます。

役立つヒント:• マッツォーニは、無糖の濃厚ヨーグルト、サワークリーム、さらにはマヨネーズの代わりに使用できます。• バジル、ミント、コリアンダー、タラゴンなどのハーブは、ジョージア料理の伝統的なものと考えられています。料理に全国的な風味を加えるためにそれらを使用するのが最善です。• 鶏肉は牛肉または七面鳥に置き換えることができます。