肉を練り込んだ生地で作ったヒンカリ

肉好きにはたまらない定番の肉料理 グルジア料理。ヒンカリはグルジア料理の古典的な料理で、生地に肉の詰め物を入れて作ります。私は通常、豚肉と牛肉を混ぜてひき肉を自分で準備します。餃子用の既製のひき肉を購入できます。