カッテージチーズ、牛乳、卵から作られたチーズ
大好きな自家製チーズの極上の味わい!家族のための休日にしましょう!初心者にとってグルジアのスルグニチーズを自宅で準備するのは非常に困難です。実際のところ、これはレンネット、ブラインタイプのパフチーズであり、その製造技術には独自のニュアンスがあります。したがって、多くの人が歴史的な故郷とはまったく異なる方法で自家製スルグニチーズを作ります。そして味も違います。この自家製チーズにはサクサク感がありません。しかし、どういうわけか彼らはまだ彼をスルグニと呼んでいます。
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間 10 分
ステップ 1
ステップ 2
ステップ 3
ステップ 4
ステップ 5
ステップ 6
ステップ 7
ステップ 8
ステップ 9
ステップ 10
ステップ 11
ステップ 12
レシピへのコメント
24.11.2023
人類の大きな祝福!!ありがとう、ああ...、よだれが出てきました!!!代わりに、私のレシピ。
24.11.2023
さらに付け加えておきたいのですが、多くの人がスルグニの味をフェタチーズと比較しているとインターネットで読みました。つまり、スルグニはフェタチーズと何の共通点もありません!本物のスルグニチーズは非常に柔らかく、フレーク状で、ジューシーで、ミルクがにじみ出ています。薄い板状に分解することも可能です。グルジア人はさまざまな種類のスルグニを作るため、好みに応じて塩を加えます。ママリーガ、ハチャプリには塩味、ワインや軽食には軽く塩味。
24.11.2023
自家製チーズがとっても美味しい!作り方はそれほど難しくなく、塩の量を変えるだけでチーズの味が変わるのも嬉しいポイント。ワインにぴったりの前菜です。記載されているレシピで私が唯一同意できないのは、ほぼ完成したチーズの2回目の調理時間です。事実、塊が非常に濃厚であるため、さらに10分間調理するのは不可能です。卵が固まってべたべたにならないように、文字通り3〜5分間調理しました。
24.11.2023
24.11.2023
完成したチーズの収量はどれくらいですか?
24.11.2023
なぜカッテージチーズをそんなに長時間調理するのでしょうか?調理するとゴム状になります
24.11.2023
うまくいかなかった、崩壊しつつある
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