Fromage à base de fromage cottage, de lait et d'œufs

Name: Fromage à base de fromage cottage, de lait et d'œufs
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1 L Lait; 3 Œufs; 1 kg Fromage blanc; 100 g Beurre; 1 cuillerée à soupe Sel

Super goût de votre fromage maison préféré ! Faites-en des vacances pour votre famille ! Il est très difficile pour un débutant de préparer du fromage suluguni géorgien à la maison. Le fait est qu'il s'agit d'un fromage feuilleté à la présure, de type saumure, dont la technologie de préparation a ses propres nuances. Par conséquent, de nombreuses personnes fabriquent du fromage suluguni fait maison de manière complètement différente de celle de leur patrie historique. Et ça a aussi un goût différent. Il n'y a aucune feuilleté dans ce fromage fait maison. Mais pour une raison quelconque, ils l'appellent toujours Suluguni.

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Ariana García

Auteur de la recette

Fromage à base de fromage cottage, de lait et d'œufs

Calories

407kcal

Protéines

26g

Lipides

29g

Glucides

6g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 8

1L

3

1kg

100g

1cuillerée à soupe

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 10 minutes

ÉTAPE 1
ÉTAPE 2
ÉTAPE 3
ÉTAPE 4
ÉTAPE 5
ÉTAPE 6
ÉTAPE 7
ÉTAPE 8
ÉTAPE 9
ÉTAPE 10
ÉTAPE 11
ÉTAPE 12

Commentaires sur la recette

@rishk@

24.11.2023

4.7

Une immense bénédiction humaine !! merci, ah..., j'en ai l'eau à la bouche !!! Au lieu de cela, ma recette.

NiCa

24.11.2023

4.5

Je voudrais également ajouter : j'ai lu sur Internet que de nombreuses personnes comparent le goût du suluguni avec celui de la feta. Le suluguni n’a donc rien de commun avec la feta !!! Le vrai fromage suluguni est très tendre, feuilleté, juteux et respire le lait. Il peut être démonté en fines plaques. Du sel y est ajouté selon les goûts, car les Géorgiens fabriquent différents types de suluguni. Salé pour mamalyga, khachapuri, légèrement salé pour le vin et juste pour une collation.

Invité

24.11.2023

5

Fromage maison très savoureux ! Ce n’est pas du tout difficile à préparer, et ce qui est aussi génial, c’est que la quantité de sel peut être variée, le goût du fromage sera alors toujours différent. C'est un excellent apéritif pour accompagner du vin. La seule chose avec laquelle je ne suis pas d'accord dans la recette décrite est le temps de deuxième cuisson du fromage presque fini, le fait est que la masse est si dense qu'il ne sera pas possible de la cuire pendant encore 10 minutes, je je l'ai littéralement fait cuire pendant 3 à 5 minutes pour que les œufs durcissent et ne soient pas détrempés.

Marina Konfetka

24.11.2023

4.6

Lydie

24.11.2023

4.7

Quel est le rendement du fromage fini ?

Evguenia Tchechelenko

24.11.2023

4.7

Pourquoi cuire du fromage cottage si longtemps ? il devient caoutchouteux à la cuisson

Evguenia Tchechelenko