Formaggio a base di ricotta, latte e uova

Name: Formaggio a base di ricotta, latte e uova
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1 L Latte; 3 Uova; 1 kg Fiocchi di latte; 100 g Burro; 1 cucchiaio Sale

Super gusto del tuo formaggio fatto in casa preferito! Rendila una vacanza per la tua famiglia! È molto difficile per un principiante preparare il formaggio suluguni georgiano a casa. Il fatto è che si tratta di un formaggio sfoglia tipo caglio in salamoia, la cui tecnologia di preparazione ha le sue sfumature. Pertanto, molte persone producono il formaggio suluguni fatto in casa in modo completamente diverso rispetto alla sua patria storica. E ha anche un sapore diverso. Non c'è desquamazione in questo formaggio fatto in casa. Ma per qualche motivo lo chiamano ancora Suluguni.

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Arianna Garcia

Autore della ricetta

Formaggio a base di ricotta, latte e uova

Calorie

407kcal

Proteine

26g

Grassi

29g

Carboidrati

6g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 8

1L

3

1kg

100g

1cucchiaio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 10 minuti

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Commenti sulla ricetta

@rishk@

24.11.2023

4.7

Una benedizione umana enorme!! grazie, ah..., mi viene l'acquolina in bocca!!! Invece la mia ricetta.

NiCa

24.11.2023

4.5

Vorrei anche aggiungere: ho letto su internet che molte persone paragonano il gusto del suluguni con quello della feta. Quindi il suluguni non ha nulla in comune con il formaggio feta!!! Il vero formaggio suluguni è molto tenero, friabile, succoso e trasuda latte. Può essere smontato in piastre sottili. Il sale viene aggiunto a piacere, perché i georgiani producono diversi tipi di suluguni. Salato per mamalyga, khachapuri, leggermente salato per il vino e solo per uno spuntino.

Ospite

24.11.2023

5

Formaggio fatto in casa molto gustoso! Non è affatto difficile da preparare, e la cosa fantastica è che si può variare la quantità di sale, quindi il sapore del formaggio sarà sempre diverso. Questo è un ottimo antipasto da abbinare al vino. L'unica cosa con cui non sono d'accordo nella ricetta descritta è il tempo per la seconda cottura del formaggio quasi finito, fatto sta che la massa è così densa che non funzionerà cuocerlo per altri 10 minuti, io lo ho letteralmente cotto per 3-5 minuti in modo che le uova si solidificassero e non fossero mollicce.

Marina Konfetka

24.11.2023

4.6

Lidia

24.11.2023

4.7

Qual è la resa del formaggio finito?

Evgenija Chechelenko

24.11.2023

4.7

Perché cuocere la ricotta per così tanto tempo? diventa gommoso una volta cotto

Evgenija Chechelenko