Formaggio fatto in casa - 35 ricette di cucina

Il punto è che gli enzimi coagulanti del latte non sono coinvolti nell'operazione. L'acido necessario può essere prodotto durante la maturazione di questa consistenza con l'aiuto di diversi batteri lattici. Puoi prepararlo utilizzando ingredienti aggiuntivi sotto forma di aceto, acido citrico o limone normale. La semplicità dei componenti non significa che possa essere prodotto rapidamente, il processo ad alta intensità di manodopera non sempre giustifica l'investimento. Ogni casalinga ha le sue ricette per il formaggio fatto in casa, che tutta la famiglia apprezza da tempo. La loro durata di conservazione è molte volte più breve e le loro capacità sono spesso limitate. Nonostante ciò, piatti così deliziosi hanno già riempito la loro nicchia. L'India ha il suo tipo speciale di prodotto chiamato paneer. Ad esso vengono aggiunte spezie e possono essere consumate con salse speciali, erbe e condimenti. La cagliata di salamoia viene preparata utilizzando la salamoia, le più famose sono suluguni, feta, mozzarella.