Formaggio di capra fatto in casa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare il formaggio di capra fatto in casa? Hai solo bisogno di due ingredienti: latte e limone. Prendi il resto secondo il gusto, il desiderio e le preferenze personali.

2. PASSO 2

   

   Versare il latte in un pentolino o in una padella dal fondo spesso e scaldare a fuoco basso. Più tempo ci vuole, meglio è. Più il latte è fresco, meglio è!

3. PASSO 3

   

   Spremi il succo del limone. Il succo di limone già pronto in un sacchetto non è adatto, serve solo quello appena spremuto! È auspicabile che il limone sia maturo e succoso.

4. PASSO 4

   

   Quando il latte bolle, aggiungete il succo di limone spremuto, mescolate delicatamente e fate bollire per qualche minuto. Durante questo periodo, il siero si separerà.

5. PASSO 5

   

   Sarà qualcosa del genere.

6. PASSO 6

   

   Mettere il composto ottenuto in uno scolapasta rivestito con una garza (mussola o altro panno adatto) e scolare il siero. Non versarlo, ma versarlo in un altro contenitore adatto.

7. PASSO 7

   

   Questo siero di latte è adatto per okroshka, frittelle e crauti. L'importante è non versarlo nel lavandino.

8. PASSO 8

   

   Ora arrotoliamo il futuro formaggio in un nodo di garza e legalo in modo che non si sciolga accidentalmente.

9. PASSO 9

   

   Appendere la padella per 30-60 minuti per consentire all'eventuale liquido rimasto di defluire e al formaggio di rassodarsi. Puoi modellare il formaggio a mano mentre procedi.

10. PASSO 10

    

    Rimuovere il fascio di formaggio.

11. PASSO 11

    

    Questo è quello che è successo.

12. PASSO 12

    

    A questo punto il formaggio può già essere mangiato: taglia perfettamente, ha un buon aroma cremoso, una consistenza gradevole e il gusto ingegnoso dei formaggi bianchi a pasta molle.

13. PASSO 13

    

    Per il pane o semplicemente per un piatto di formaggi: è perfetto.

14. PASSO 14

    

    Se non vuoi fermarti qui, aggiungi spezie e sale. Tritare tutto e mescolare con formaggio a pasta molle. Sigillare il formaggio con la stessa garza o in uno stampo apposito. Fa uno spuntino piccante.

Commenti sulla ricetta

lika

22.11.2023

4.7

Il formaggio fatto in casa è cento volte migliore del formaggio acquistato in negozio. Offrirò una ricetta per il formaggio kefir.

Ira

22.11.2023

4.8

Foster, un ottimo formaggio fatto con tutto ciò che è naturale e sano! Mi chiedo se il latte semplice produrrà tanta bellezza? Ottimo consiglio: appendi la cagliata in una casseruola su un cucchiaio e usa il siero di latte nel borscht, nelle frittelle, nelle frittelle, ma non capisco come usarlo nei crauti? Grazie mille per la ricetta!

Tatiana Snezhka

22.11.2023

4.5

Teniamo le capre. Il latte è fresco ogni giorno. Ho provato a cagliarlo con il succo di limone due volte. Non eccede!!! Ho appena messo Molrko nel latte acido. Quando riscaldiamo il forno, preparo la ricotta nel forno. Sorprendente! In realtà, questa non è una ricetta per il formaggio(((ma è gustosa e salutare. È un peccato, non è così facile per me. Lo preparo secondo altre ricette.