Gnocchi siberiani

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Prepareremo i prodotti secondo l'elenco specificato. La carne per gli gnocchi siberiani è manzo, maiale e pollo. Invece di pollo, sono adatti tacchino, anatra, oca o agnello. Lavoreremo l'impasto degli gnocchi usando farina, sale e acqua con l'aggiunta di olio vegetale e uova. E per la carne macinata prendiamo le cipolle.

2. PASSO 2

   

   Passiamo tutta la carne, anche se abbiamo acquistato carne macinata già pronta in negozio, attraverso un tritacarne insieme alle cipolle. Durante il processo di macinazione, la carne macinata si mescolerà bene con la cipolla e diventerà omogenea.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi sale e spezie alla carne macinata con le cipolle

4. PASSO 4

   

   Mescolare bene la carne macinata sugli gnocchi con le mani.

5. PASSO 5

   

   Poi prepariamo l'impasto. Versare la farina in una ciotola, sbattere un uovo, aggiungere il sale e versare l'acqua.

6. PASSO 6

   

   Lavorare bene l'impasto per gli gnocchi con le mani.

7. PASSO 7

   

   Cospargere generosamente il tavolo con la farina e stendere l'impasto su di esso con un mattarello in uno strato sottile.

8. PASSO 8

   

   Utilizzando un bicchiere dai bordi sottili, ritagliare dei cerchi dall'impasto, immergendo ogni volta i bordi del bicchiere nella farina in modo che l'impasto non si attacchi. Su ogni cerchio di pasta posizioniamo una pallina di carne macinata, formata con un cucchiaino.

9. PASSO 9

   

   Piegate a metà il cerchio di pasta, nascondendovi il ripieno, e sigillate bene i bordi, formando un gnocco.

10. PASSO 10

    

    Quindi colleghiamo insieme le estremità del gnocco e formiamo un gnocco.

11. PASSO 11

    

    Mettiamo gli gnocchi semilavorati formati su tavole infarinate in modo che non si tocchino.

12. PASSO 12

    

    Non appena una tavola è piena, mettetela nel congelatore.

13. PASSO 13

    

    Non appena gli gnocchi saranno congelati e diventeranno duri come sassolini, versateli nei sacchetti e rimetteteli nel congelatore per la conservazione.

14. PASSO 14

    

    Cuocere il numero richiesto di gnocchi immediatamente dopo la formazione. Buttateli in acqua bollente salata, mescolate affinché non si attacchino subito al fondo e cuoceteli per 8-10 minuti finché saranno teneri. Togliere gli gnocchi finiti dall'acqua bollente con una schiumarola e disporli sui piatti.

15. PASSO 15

    

    Servire gnocchi siberiani con verdure o salsa.

Commenti sulla ricetta

KiraMir

29.11.2023

4.6

Gnocchi molto gustosi! Grazie all'autore per questa ricetta così meravigliosa! Altrimenti ne ho solo uno simile in KK