Filetto di maiale - 42 ricette di cucina

Dove si trova la lonza di maiale? Questo è lo strato superiore delle zampe posteriori: la carne è di colore rosa chiaro, senza grasso, muscoli e tendini in eccesso, quindi è apprezzata più in alto. Cosa puoi cucinare dal filetto di maiale? La varietà di piatti deliziosi è impressionante: - Marinare, infilare gli spiedini, cuocere al forno - il kebab è pronto. - Tritare finemente, aggiungere cipolla, aglio, curry, riso: ottieni il pilaf. - Prepara prosciutto fatto in casa, maiale bollito, gulasch. - Scaloppine, braciole, spezzatini, arrosti. Il maiale è piuttosto grasso, quindi puoi friggerlo in una padella pulita senza aggiungere grassi. Ma poiché il controfiletto è la parte più magra e tenera del maiale, un po' di olio di semi di girasole non farà male. - Brodo, borscht, zuppa, solyanka, carne in gelatina. In generale, la parte con le ossa è più adatta per i primi piatti e l'aspic, ma richiede più tempo per la cottura, circa un'ora. Oppure prendi una porzione più piccola di filetto e cuocila più velocemente. - La carne macinata viene utilizzata per preparare salsicce nell'intestino, ripieno per gnocchi, torte, cotolette, zrazy. Le ricette con filetto di maiale sono interessanti perché nella composizione puoi trovare ingredienti molto insoliti, ma alla fine molte casalinghe sono convinte che tale carne sia combinata con una varietà di componenti. Ad esempio: con cannella, coriandolo, zenzero, latte di cocco, banane, ananas e altri prodotti.