Pilaf al forno con carne di maiale, friabile

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il pilaf al forno con carne di maiale friabile? Molto facile e semplice. Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Il maiale è necessario senza ossa, solo polpa. Potrebbe trattarsi di una scapola, prosciutto, filetto, ecc. Puoi sostituire e integrare queste spezie a piacere.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare accuratamente il riso, coprire con acqua fredda e lasciare agire per 20-25 minuti. Quindi scaricare l'acqua. Puoi usare il riso speciale per pilaf o il normale riso al vapore. Ho cotto a vapore il riso dorato. Mantiene bene la sua forma e non trabocca nemmeno con un trattamento termico a lungo termine. Se vuoi scegliere il riso giusto per pilaf, ti consiglio di leggere l'articolo sulla complessità della scelta del riso. Il link è alla fine della ricetta.

3. PASSO 3

   

   Lavare il maiale, asciugarlo e tagliarlo a pezzi medi.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le carote. Tagliare in cerchi o cubetti. Per il pilaf, è meglio non grattugiare le carote: possono bollire e perdere la forma.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare la cipolla. Puoi tagliare a cubetti piccoli o medi o semianelli. Se non ti piace sentire la cipolla nel pilaf finito, puoi tagliarla più grande o addirittura lasciare la cipolla intera in modo da poterla rimuovere facilmente in seguito.

6. PASSO 6

   

   Versare il luppolo suneli, il cumino, il crespino, il coriandolo, la curcuma, il sale e il pepe nell'acqua bollente.

7. PASSO 7

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e friggere, mescolando, per 3-4 minuti fino a quando diventa traslucida. Come scegliere la padella e l'olio ideali per friggere, leggi articoli su questi argomenti. Link alla fine della ricetta.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere la carne di maiale e friggere, mescolando, per circa altri 5-7 minuti fino a doratura. Infine salate e pepate leggermente la carne.

9. PASSO 9

   

   Metti il ​​maiale fritto e le carote a fette in una teglia profonda.

10. PASSO 10

    

    Distribuire il riso sopra in uno strato uniforme. Cospargere il riso con l'uvetta e infilarvi gli spicchi d'aglio sbucciati. Per prima cosa ho schiacciato l'aglio con la parte piatta del coltello.

11. PASSO 11

    

    Versare l'acqua calda con le spezie in modo che si alzi 2-3 cm sopra il riso. Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 180°C per 1 ora o più, finché l'umidità in eccesso non sarà evaporata. Se hai un coperchio per lo stampo, puoi usare quello. Lasciare il pilaf finito nel forno caldo per altri 20-30 minuti. Puoi conoscere le caratteristiche operative dei forni leggendo un articolo separato, collegamento alla fine della ricetta. Disporre il pilaf sui piatti e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Ksi-ksa

20.11.2023

4.8

È conveniente cucinare il pilaf con carne di maiale nella manica nel forno. E molto gustoso!

tatyanochka2022

20.11.2023

5

Il pilaf si è rivelato friabile, chicco di riso, delizioso! Al posto dell'uvetta ho aggiunto le prugne secche. Si adattava bene al piatto e gli conferiva una nota leggera e gradevole. Cucinare il pilaf al forno con carne di maiale friabile è simile alla cottura in un calderone sul fornello. L'unica cosa è che nell'ultima fase, quando il riso viene aggiunto allo zirvak (ho preso il riso al vapore a grani lunghi), il pilaf va nel forno. Viene cotto lì sotto il coperchio e risulta davvero friabile. Mangia e vuoi mangiare di più. Ho cucinato il pilaf in un calderone dal primo all'ultimo passaggio. Ho fritto carne, cipolle, carote in olio vegetale e così via direttamente al suo interno. Si è rivelato fantastico! Grazie mille per la ricetta!

Katyusha-cheesecake

20.11.2023

4.6

Il pilaf al forno con carne di maiale friabile è aromatico e moderatamente piccante, quindi adatto anche ai bambini. Per noi l'aggiunta dell'uvetta era molto insolita. Si è rivelato delizioso! Grazie per la ricetta!

ReveRita

20.11.2023

5

Per la prima volta ho cucinato il pilaf al forno. E il risultato è stato semplicemente fantastico! Il pilaf friabile con carne di maiale al forno è uscito davvero friabile, chicco dopo chicco. E il gusto e l'aroma, mmm, non possono essere espressi a parole! Grazie per la ricetta!