Piatti con crespino - 27 ricette di cucina

Poiché il crespino è una pianta sempreverde (o quasi), può crescere praticamente ovunque, anche al nord, dove il clima è rigido. Il crespino tollera abbastanza bene l'inverno, anche l'inverno in Russia. Nella cucina russa, il crespino, o più precisamente, le foglie del crespino, sono ampiamente utilizzate come spezia aggiunta durante il decapaggio di verdure e funghi. Le bacche di crespino sono commestibili, contengono una grande quantità di acidi della frutta (acido tartarico, citrico, malico). Ecco perché la marmellata di crespini ha un'acidità speciale che pizzica piacevolmente la lingua. Inoltre, dal crespino vengono preparati anche marshmallow, dolci e tutti i tipi di bevande, comprese quelle alcoliche e analcoliche. Le foglie di crespino, come accennato in precedenza, diventano la base per marinate e sottaceti. Anche le api non privano il crespino della loro attenzione. Il miele di crespino è molto gustoso e il suo colore è assolutamente meraviglioso: dorato tenue. Poiché il crespino comune è, prima di tutto, una spina, i cespugli di crespino vengono utilizzati attivamente da molti giardinieri per costruire siepi. Un vantaggio a favore delle siepi di crespino è il fatto che questa pianta è quasi sempre verde. Sebbene esista anche il crespino semi-sempreverde. Ma le bacche di crespino sui rami durano fino al primo gelo, a volte anche fino al secondo e al terzo. Le radici e la corteccia del crespino trovano ampia applicazione anche nel mondo umano. Producono un'eccellente vernice con una bellissima tonalità gialla. Alcune varietà di crespino vengono utilizzate attivamente come legno dagli artigiani indiani nella produzione di mosaici fatti a mano.