Pilaf d'anatra in un calderone sul fornello

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il pilaf d'anatra in un calderone sul fornello? Ingredienti richiesti

2. PASSO 2

   

   Ecco la nostra anatra: per pilaf devi solo prendere carne

3. PASSO 3

   

   Tagliare i petti e la carne dalle cosce; non usiamo la pelle o le ossa.

4. PASSO 4

   

   Tagliare a pezzi abbastanza grandi

5. PASSO 5

   

   Tagliare le carote a listarelle

6. PASSO 6

   

   Cipolla - semianelli

7. PASSO 7

   

   Metti il ​​grasso d'anatra in un calderone e scaldalo

8. PASSO 8

   

   Prendi i ciccioli

9. PASSO 9

   

   Aggiungere la carne d'anatra, friggerla fino a doratura

10. PASSO 10

    

    Quindi metti le carote e le cipolle nel calderone

11. PASSO 11

    

    Friggere per 10 minuti, quindi salare e aggiungere le spezie: peperoncino, curcuma e crespino sono i più adatti per il pilaf, in questa fase potete aggiungere eventuali spezie a vostro gusto, coprire e cuocere a fuoco lento per altri 25 minuti

12. PASSO 12

    

    Sciacquare il riso in più acque, come se lo strofinasse tra le dita, finché l'acqua non diventerà limpida.

13. PASSO 13

    

    Zirvak è pronto: metti uno strato di riso sopra, versa accuratamente l'acqua in modo da non lavare via lo strato di riso, puoi aggiungere un po 'più di sale: il riso ama il sale. Quando l'acqua bolle, abbassate la fiamma al minimo, interrate la testa d'aglio, eliminando solo lo strato superiore della buccia.

14. PASSO 14

    

    Coprite il paiolo con un coperchio e fate cuocere finché il riso non avrà assorbito tutta l'acqua. Spegni il fornello e lascia fermentare il pilaf per un po'

15. PASSO 15

    

    Ora mescola

16. PASSO 16

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

♥Paivi

10.12.2023

4.6

Comprerò un'anatra e la cucinerò sicuramente! Ecco un'altra opzione per cucinare l'anatra con i crauti

Freya

10.12.2023

4.7

Penso che molte persone adorino il pilaf e io non faccio eccezione. A pranzo ho deciso di accontentare i miei cari con il pilaf d'anatra in un calderone sul fornello. Ho privato la carne dell'anatra e l'ho tagliata a pezzi medi. Ho tritato finemente il grasso d'anatra e l'ho messo in un calderone per la fusione. Nel frattempo ho lavato più volte il riso. Ho tagliato le carote a listarelle e la cipolla a cubetti. Quando il grasso si fu sciolto, tirai fuori i ciccioli dal calderone e ci misi dentro dei pezzi di carne. Quando è stato fritto per circa 10 minuti, ho aggiunto la cipolla e le carote e ho fritto per 15 minuti. In questa fase ho aggiunto sale e spezie. Quindi mise il riso nel calderone e versò dell'acqua in modo che il riso fosse completamente coperto d'acqua. Nel riso ho messo due spicchi d'aglio. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 40 minuti, aggiungendo acqua se necessario. Il riso con l'anatra è risultato soffice e aromatico, grazie all'aglio. La carne è tenera e morbida. Per il pilaf taglio sempre le carote a listarelle, così si sentono meglio nel piatto. Per le spezie ho aggiunto paprika rossa, sale e pepe nero. Il piatto era servito con un'insalata di cetrioli e pomodori.

olgay198108

10.12.2023

4.5

Adoro il pilaf con tutto il mio amore)))) Nastyusha, ricetta meravigliosa!

Tatiana

10.12.2023

4.9

Il pilaf è il mio debole, lo adoro tantissimo, ma non l'ho quasi mai cucinato...(ho ancora dei dubbi personali)..MA la cosa principale è che dopo aver visto il video, naturalmente con molto piacere, l'ho scoperto. ....quello stesso calderone che mi mancava, possiamo sostituirlo completamente con gli anatroccoli. EVVIVA!!!

Ira

10.12.2023

4.7

Nasstin Delizioso!!! E ora so come preparare il riso per pilaf! Molte grazie!!!

Marina

10.12.2023

4.7

Grazie per la ricetta! Ho una domanda: è possibile cucinare il pilaf nel wok? Non ho un calderone né una padella in ghisa.... Ma ho un wok. Funzionerà?

OLICHKA

10.12.2023

5

Un piatto molto gustoso, luminoso e soddisfacente di pilaf d'anatra in un calderone sul fornello! Tutti nella nostra famiglia adorano il pilaf. Ho deciso di cucinarlo ora con l'anatra: il risultato è eccellente! Il gusto è sorprendente, è richiesto il minimo sforzo, il massimo del gusto e del divertimento!!! Grazie mille per la ricetta!