Pilaf de canard au chaudron sur la cuisinière

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du pilaf de canard au chaudron sur la cuisinière ? Ingrédients requis

2. ÉTAPE 2

   

   Voici notre canard - pour le pilaf, il vous suffit de prendre de la viande

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les poitrines et la viande des cuisses ; nous n'utilisons ni la peau ni les os.

4. ÉTAPE 4

   

   Couper en morceaux assez gros

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les carottes en lanières

6. ÉTAPE 6

   

   Oignon - demi-anneaux

7. ÉTAPE 7

   

   Mettre la graisse de canard dans un chaudron et faire chauffer

8. ÉTAPE 8

   

   Obtenez les crépitements

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter la viande de canard, faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée

10. ÉTAPE 10

    

    Placez ensuite les carottes et les oignons dans le chaudron

11. ÉTAPE 11

    

    Faites frire pendant 10 minutes, puis salez et ajoutez des épices : le poivron rouge, le curcuma et l'épine-vinette conviennent mieux au pilaf, à ce stade vous pouvez ajouter toutes les épices à votre goût, couvrir et laisser mijoter encore 25 minutes

12. ÉTAPE 12

    

    Rincez le riz dans plusieurs eaux, comme si vous le frottiez entre vos doigts jusqu'à ce que l'eau soit claire.

13. ÉTAPE 13

    

    Le Zirvak est prêt - placez une couche de riz dessus, versez de l'eau avec précaution pour ne pas laver la couche de riz, vous pouvez ajouter un peu plus de sel - le riz aime le sel. Lorsque l'eau bout, réduisez le feu au minimum, enterrez la tête d'ail en n'enlevant que la couche supérieure de l'enveloppe.

14. ÉTAPE 14

    

    Couvrir le chaudron avec un couvercle et cuire jusqu'à ce que le riz ait absorbé toute l'eau. Éteignez le feu et laissez infuser le pilaf pendant un moment

15. ÉTAPE 15

    

    Maintenant, remuez

16. ÉTAPE 16

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

♥Päivi

10.12.2023

4.6

Je vais acheter un canard et je le cuisinerai certainement ! Voici une autre option pour cuisiner le canard à la choucroute

Freya

10.12.2023

4.7

Je pense que beaucoup de gens aiment le pilaf et je ne fais pas exception. Pour le déjeuner j'ai décidé de faire plaisir à mes proches avec du pilaf de canard au chaudron sur la cuisinière. J'ai paré la viande du canard et je l'ai coupée en morceaux moyens. J'ai haché finement la graisse de canard et je l'ai mise au chaudron pour le rendu. Pendant ce temps, j'ai lavé le riz plusieurs fois. J'ai coupé les carottes en lanières et l'oignon en cubes. Une fois la graisse fondue, j'ai retiré les cretons du chaudron et j'y ai mis des morceaux de viande. Lorsqu'il a été frit pendant environ 10 minutes, j'ai ajouté l'oignon et les carottes et j'ai fait frire pendant 15 minutes. A ce stade j'ai ajouté du sel et des épices. Ensuite, elle a mis du riz dans le chaudron et a versé de l'eau pour que le riz soit complètement recouvert d'eau. J'ai mis deux gousses d'ail dans le riz. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter environ 40 minutes en ajoutant de l'eau si nécessaire. Le riz au canard s'est avéré moelleux et aromatique, grâce à l'ail. La viande est tendre et moelleuse. Pour le pilaf, je coupe toujours les carottes en lanières, pour qu'elles se sentent mieux dans le plat. Pour les épices, j'ai ajouté du paprika rouge, du sel et du poivre noir. Le plat était accompagné d'une salade de concombres et de tomates.

olgay198108

10.12.2023

4.5

J'aime le pilaf de tout mon amour)))) Nastyusha, merveilleuse recette !

Tatiana

10.12.2023

4.9

Le pilaf est mon point faible, je l'aime beaucoup, mais je ne l'ai presque jamais cuisiné... (j'ai encore des doutes personnels)..MAIS l'essentiel c'est qu'après avoir regardé la vidéo, naturellement avec beaucoup de plaisir, je l'ai découvert. ....que ce même chaudron qui me manquait, on peut le remplacer complètement par des canetons. HOURRA!!!

Ira

10.12.2023

4.7

Nasstin Délicieux !!! Et maintenant je sais comment préparer du riz pour pilaf ! Merci beaucoup!!!

Marina

10.12.2023

4.7

Merci pour la recette! J'ai une question : est-il possible de cuisiner du pilaf au wok ? Je n'ai pas de chaudron ni de poêle en fonte.... Mais j'ai un wok. Est-ce que ça marchera ?

OLICHKA

10.12.2023

5

Un plat très savoureux, lumineux et satisfaisant de pilaf de canard au chaudron sur la cuisinière ! Tout le monde dans notre famille aime le pilaf. J'ai décidé de le cuisiner maintenant avec du canard, le résultat est excellent ! Le goût est incroyable, un minimum d'effort requis - un maximum de goût et de plaisir !!! Merci beaucoup pour la recette!