Plats au curcuma - 180 recettes de cuisine

À cette époque, les habitants de l’Inde et de l’Assyrie utilisaient ses propriétés colorantes pour les mariages et autres rituels. Dès le 1er siècle après J.-C., le curcuma s’est installé en Grèce, puis en Europe puis en Chine. Le curcuma doit à la Chine la culture des meilleures variétés commerciales, et à la cuisine britannique et orientale un riche assortiment de plats dans lesquels on retrouve cette épice. En premier lieu, il vaut toujours la peine de mettre en avant les propriétés curatives du gingembre jaune (le nom donné au curcuma par les Grecs). La composition du curcuma est : pigment jaune curcumine, huile essentielle, phosphore, calcium, fer, iode, alcaloïdes, vitamines Bl, B2, V3, C. Cette combinaison de substances bénéfiques favorise la séparation de la bile et des sucs gastriques, renforce les cheveux, cicatrise plaies, augmentation de l'appétit, régulation du taux de cholestérol. La plante est également utilisée dans le traitement complexe des maladies du foie, des reins et de la vésicule biliaire, des ulcères d'estomac et de la maladie d'Alzheimer, du diabète, des maladies de la peau, améliore l'état des patients atteints de cirrhose du foie, purifie le sang et réduit l'enflure. arthrite. Les recettes à base de curcuma sont largement utilisées en diététique. Avez-vous besoin d’un antibiotique naturel de qualité ? Et le curcuma fera face à cette tâche. Les recettes de médicaments contenant du curcuma sont largement utilisées en médecine traditionnelle en Inde. En voici quelques-uns : mélangez du curcuma avec du jus d'aloès et une excellente pâte contre les brûlures est prête. Mélangez une cuillère à café de poudre de curcuma dans un verre d’eau et vous pourrez rincer vos gencives lorsqu’elles sont enflammées. Une épice avec une telle expérience ne peut pas rester inutilisée dans la cuisine. En plus de son arôme frais et piquant, le curcuma moulu ajoute une couleur dorée appétissante aux plats de riz, de pommes de terre et de chou, aux soupes et aux collations. Vous comprendrez vite dans quelles créations culinaires cet assaisonnement est indispensable. Essayez simplement de ne pas laisser de taches sur vos vêtements - elles sont très difficiles à enlever. Cuisiner à la maison - aromatique et appétissante !