Sabji au fromage

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du sabji avec du fromage ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. J'ai utilisé du chou-fleur surgelé. Si le vôtre est frais, lavez-le et séparez-le en inflorescences. Faites de même avec le brocoli. Le fromage Adyghe peut être remplacé par du fromage tofu, ce plat convient alors aux végétariens. Les légumes peuvent également inclure des pommes de terre, du chou, des aubergines, des courgettes et de la citrouille. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des champignons.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez et coupez l'oignon en morceaux moyens, pas très finement. Pour éviter que l'oignon ne vous pique les yeux, lavez-le ainsi que le couteau que vous utiliserez à l'eau froide.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites chauffer 25 grammes d'huile de coco dans un chaudron. Placez les graines de cumin dans un chaudron et réchauffez-les un peu. Ajoutez l'oignon haché au cumin et faites-le revenir à feu doux jusqu'à ce qu'il soit translucide.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les carottes et coupez-les en demi-cercles. Envoyez-le au chaudron avec les oignons.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez un peu d'eau sur les légumes pour laisser mijoter.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter le chou-fleur aux oignons et aux carottes.

7. ÉTAPE 7

   

   Disposez également les fleurons de brocoli dans le chaudron avec le reste des légumes. Ajoutez de l'eau pour que les légumes soient à moitié dans le liquide. Laissez-les mijoter pendant 5 à 10 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Pendant que les légumes mijotent, coupez le fromage en petits cubes d'environ 1x1 cm.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites chauffer le reste de l'huile de coco dans une poêle et faites-y chauffer un peu le curcuma. Placez les dés de fromage dans la poêle et faites-les frire en remuant de temps en temps. Le fromage doit être d'une belle couleur jaune et légèrement doré.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez de la crème de coco et du sel au goût aux légumes et laissez mijoter encore quelques minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient cuits. Disposer les légumes préparés sur des assiettes et garnir de fromage frit au curcuma. Le Sabji au fromage est prêt. Bon appétit!