Sabji con formaggio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il sabji con il formaggio? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Io ho utilizzato il cavolfiore surgelato. Se il tuo è fresco, lavalo e separalo in infiorescenze. Fate lo stesso con i broccoli. Il formaggio Adyghe può essere sostituito con formaggio tofu, quindi questo piatto è adatto ai vegetariani. Le verdure possono includere anche patate, cavoli, melanzane, zucchine e zucca. Se lo si desidera, è possibile aggiungere i funghi.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare e tagliare la cipolla a pezzi medi, non molto finemente. Per evitare che la cipolla vi bruci gli occhi, lavatela e il coltello che utilizzerete con acqua fredda.

3. PASSO 3

   

   Scaldare 25 grammi di olio di cocco in un calderone. Metti i semi di cumino in un calderone e scaldali un po'. Aggiungere la cipolla tritata al cumino e friggerla a fuoco basso fino a renderla traslucida.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le carote e tagliarle a semicerchi. Mandalo al calderone con le cipolle.

5. PASSO 5

   

   Versare un po' d'acqua sulle verdure per farle cuocere.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi il cavolfiore alle cipolle e alle carote.

7. PASSO 7

   

   Mettete nel paiolo anche le cimette di broccoli con il resto delle verdure. Aggiungere l'acqua in modo che le verdure siano per metà nel liquido. Lasciarli cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti.

8. PASSO 8

   

   Mentre le verdure stufano, tagliare il formaggio a cubetti di circa 1x1 cm.

9. PASSO 9

   

   Scaldare l'olio di cocco rimanente in una padella e scaldare un po' la curcuma. Mettete nella padella il formaggio tagliato a dadini e fatelo rosolare, mescolando di tanto in tanto. Il formaggio dovrà essere di un bel colore giallo e leggermente dorato.

10. PASSO 10

    

    Aggiungete alle verdure la crema di cocco e sale a piacere e fate cuocere ancora qualche minuto fino a quando tutte le verdure saranno cotte. Disporre le verdure preparate sui piatti e guarnire con formaggio fritto con curcuma. Sabji con formaggio è pronto. Buon appetito!