Viola Mitchell

Fin da piccola amavo passare il tempo in cucina con mia nonna, che condivideva con generosità le ricette, riempiendo la casa dei profumi dei prodotti da forno appena sfornati. C'era un senso di cura e calore in ogni boccone del suo cibo, e ho capito che cucinare è più di un processo; è un modo per connettersi con i propri cari. Viaggiare mi ha fatto conoscere un mondo di tradizioni culinarie: pasta italiana, spezie indiane, prelibatezze asiatiche: ogni paese ha fornito un'ispirazione unica. Il mio obiettivo è dimostrare che il cibo delizioso è accessibile a tutti, che si può cucinare con amore, semplicemente e con anima.

Mi sono laureato presso la facoltà di Arti Culinarie e Gastronomia a Universidad Europea del Atlántico.