Zuppa di grano saraceno con brodo e uova

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di grano saraceno in brodo con le uova? Preparare tutti i prodotti necessari. Ho sempre del brodo di pollo o di carne in frigorifero, quindi ne ho preparato la zuppa. Potete utilizzare brodo vegetale o anche semplice acqua, la zuppa sarà comunque buonissima.

2. PASSO 2

   

   Mettete il brodo sul fuoco e nel frattempo occupatevi delle verdure. Sbucciare patate, carote e cipolle. Sciacquare tutte le verdure in acqua fredda. Sciacquare accuratamente il grano saraceno.

3. PASSO 3

   

   Tagliate le patate a cubetti o a bastoncini, come preferite. Grattugiare le carote su una grattugia grossa o tagliarle a cubetti sottili a mano. Tritare le cipolle e i pomodori a cubetti. Se lo si desidera, rimuovere in anticipo la buccia dal pomodoro.

4. PASSO 4

   

   Quando il brodo bolle, aggiungi le patate e il grano saraceno. Dopo l'ebollizione, ridurre la fiamma a media e cuocere la zuppa fino a quando le patate saranno pronte. Mi ci sono voluti circa 15 minuti. Aprire leggermente il coperchio per consentire al vapore di fuoriuscire.

5. PASSO 5

   

   In questo momento, friggi. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Manda le cipolle e le carote a friggere. Mescolando, cuocere fino a quando la cipolla sarà dorata.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi il pomodoro nella padella. Mescolare e lasciare agire per un altro minuto.

7. PASSO 7

   

   Lavate le uova, asciugatele e sbattetele in una ciotola profonda. Agitare con una forchetta.

8. PASSO 8

   

   Metti l'arrosto nella padella. Salare tutto a piacere. A questo punto potete aggiungere le vostre spezie preferite.

9. PASSO 9

   

   Lasciate cuocere la zuppa per un paio di minuti. Versare l'uovo a filo, mescolandolo nella padella con un cucchiaio o una forchetta fino a formare dei “merletti”.

10. PASSO 10

    

    Cospargere la zuppa con erbe tritate finemente. Aneto, prezzemolo o cipolle verdi sono ottimi per la zuppa di grano saraceno. Spegnete il fuoco e lasciate la zuppa coperta per un po'.

11. PASSO 11

    

    Fatto, servire caldo. Se lo si desidera, cospargere la zuppa con pepe nero macinato.