Soupe de sarrasin avec bouillon et œuf

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe de sarrasin dans un bouillon avec des œufs ? Préparez tous les produits nécessaires. J'ai toujours du bouillon de poulet ou de viande au réfrigérateur, alors j'en ai fait de la soupe. Vous pouvez utiliser du bouillon de légumes ou même de l'eau claire, la soupe sera toujours délicieuse.

2. ÉTAPE 2

   

   Mettez le bouillon sur le feu et, pendant ce temps, occupez-vous des légumes. Épluchez les pommes de terre, les carottes et les oignons. Rincez tous les légumes à l'eau froide. Rincez soigneusement le sarrasin.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les pommes de terre en petits cubes ou en bâtonnets, selon votre préférence. Râpez les carottes sur une râpe grossière ou coupez-les à la main en fins cubes. Coupez les oignons et les tomates en petits cubes. Si vous le souhaitez, retirez au préalable la peau de la tomate.

4. ÉTAPE 4

   

   Lorsque le bouillon bout, ajoutez-y les pommes de terre et le sarrasin. Après ébullition, réduisez le feu à moyen et faites cuire la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Cela m'a pris environ 15 minutes. Ouvrez légèrement le couvercle pour permettre à la vapeur de s'échapper.

5. ÉTAPE 5

   

   A ce moment, faites frire. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faites frire les oignons et les carottes. En remuant, faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit doré.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter la tomate dans la poêle. Remuer et laisser reposer encore une minute.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez les œufs, séchez-les et battez-les dans un petit bol profond. Secouez avec une fourchette.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez le rôti dans la poêle. Salez le tout au goût. A ce stade, vous pouvez ajouter vos épices préférées.

9. ÉTAPE 9

   

   Laissez la soupe mijoter quelques minutes. Versez l'œuf en filet en remuant dans la casserole avec une cuillère ou une fourchette pour former des « lacets » d'œuf.

10. ÉTAPE 10

    

    Saupoudrer la soupe d'herbes finement hachées. L'aneth, le persil ou les oignons verts sont parfaits pour la soupe au sarrasin. Éteignez le feu et laissez la soupe couverte pendant un moment.

11. ÉTAPE 11

    

    C'est fait, servir chaud. Saupoudrer la soupe de poivre noir moulu si vous le souhaitez.