Coniglio in umido nel calderone con patate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come stufare un coniglio in un calderone con patate e verdure sul fuoco? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Tagliare il coniglio in porzioni e sciacquarlo abbondantemente. Lavare e sbucciare le patate, le cipolle e le carote.

2. PASSO 2

   

   Versare metà della quantità totale di olio vegetale in un calderone e scaldare a fuoco basso. Mettete i pezzi di coniglio nel calderone, mescolate e lasciate cuocere a fuoco lento. Mescola periodicamente la carne. Puoi aggiungere un po 'd'acqua bollente in modo che il succo rilasciato non inizi a bruciare.

3. PASSO 3

   

   A questo punto, tritare finemente la cipolla e grattugiare metà delle carote su una grattugia fine.

4. PASSO 4

   

   Versare la seconda parte dell'olio vegetale nella padella e scaldarla. Metti la cipolla nella padella e friggi, mescolando, finché non diventa traslucida. Leggi come scegliere la padella ideale e come scegliere l'olio vegetale giusto in articoli separati, link alla fine della ricetta.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi le carote alle cipolle e mescola.

6. PASSO 6

   

   Tagliare le patate a fette grandi. Tagliare le carote rimanenti ad anelli o semianelli.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi le cipolle e le carote preparate al coniglio.

8. PASSO 8

   

   Aggiungete acqua bollente in modo che copra completamente la carne e le verdure e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti.

9. PASSO 9

   

   Dopo 40 minuti il ​​coniglio dovrebbe essere morbido e quasi pronto. Aggiungere le patate e le carote nel calderone e aggiungere acqua bollente in modo che copra completamente tutto, quasi fino alla sommità delle patate. Cuocere a fuoco lento il coniglio con le verdure per altri 10-15 minuti finché le patate e le carote saranno pronte.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere poi il concentrato di pomodoro diluito in poca acqua, l'alloro e il sale. Puoi anche aggiungere spezie e pepe a piacere. Mescolare il tutto e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Il coniglio in un calderone con patate è pronto. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Segno di spunta

26.11.2023

4.6

La ricetta mi è piaciuta, grazie. Mi piace anche cuocere il coniglio con patate e verdure.

Natalia M

26.11.2023

4.9

Piatto eccellente: Coniglio al paiolo in umido con patate! Adoro la carne di coniglio in qualsiasi forma. Avevo un'intera carcassa di un grosso coniglio, quindi ho deciso di stufare il tutto. Tutta questa ricchezza non sarebbe entrata nel mio calderone, quindi ho usato una pentola ampia, è conveniente mescolarvi pezzi di carne e patate. La cosa interessante della ricetta è che utilizza carote e cipolle fritte e aggiunge anche carote a fette. La torrefazione ha reso il piatto tenero, soddisfacente e ricco di succhi di verdura. Ho stufato la carne per 1,5 ore. Durante questo periodo, è diventato incredibilmente morbido, sciogliendosi, letteralmente cadendo in fibre. Poi ho aggiunto le patate e le carote e ho fatto cuocere fino a cottura ultimata. Non ho aggiunto nessun pomodoro, non volevo una nota acida) Si è rivelato un piatto strepitoso, sostanzioso e molto gustoso. Mia suocera lo chiama "sugo" per via della quantità di sugo. E il sugo è venuto benissimo, l'ho mangiato al posto della zuppa) Non ho nemmeno aggiunto spezie, mi piaceva questo gusto “naturale”! Consiglio vivamente di utilizzare questa ricetta se vi capita di avere una carcassa di coniglio nel congelatore)