Lapin mijoté au chaudron avec pommes de terre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire mijoter un lapin dans un chaudron avec des pommes de terre et des légumes sur la cuisinière ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Coupez le lapin en portions et rincez abondamment. Lavez et épluchez les pommes de terre, les oignons et les carottes.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez la moitié de la quantité totale d'huile végétale dans un chaudron et faites chauffer à feu doux. Disposez les morceaux de lapin dans le chaudron, remuez et laissez mijoter. Remuez la viande périodiquement. Vous pouvez y ajouter un peu d'eau bouillante pour que le jus libéré ne commence pas à brûler.

3. ÉTAPE 3

   

   A ce moment, hachez finement l'oignon et râpez la moitié des carottes sur une râpe fine.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez la deuxième partie de l'huile végétale dans la poêle et faites-la chauffer. Placer l'oignon dans la poêle et faire revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit translucide. Découvrez comment choisir la poêle à frire idéale, ainsi que comment choisir la bonne huile végétale dans des articles séparés, liens à la fin de la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter les carottes aux oignons et remuer.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez les pommes de terre en grosses tranches. Coupez les carottes restantes en rondelles ou demi-anneaux.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez les oignons et les carottes préparés au lapin.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez de l'eau bouillante pour qu'elle recouvre complètement la viande et les légumes et laissez mijoter environ 30 à 40 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Au bout de 40 minutes, le lapin doit être tendre et presque prêt. Ajoutez les pommes de terre et les carottes dans le chaudron et ajoutez de l'eau bouillante pour qu'elle recouvre complètement le tout presque jusqu'au sommet des pommes de terre. Laisser mijoter le lapin avec les légumes encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre et les carottes soient prêtes.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez ensuite le concentré de tomate dilué dans un peu d'eau, le laurier et le sel. Vous pouvez également ajouter des épices et du poivre au goût. Mélangez le tout et laissez mijoter environ 5 minutes. Le lapin au chaudron avec des pommes de terre est prêt. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Coche

26.11.2023

4.6

J'ai aimé la recette, merci. J'aime aussi cuisiner du lapin avec des pommes de terre et des légumes.

Natalia M.

26.11.2023

4.9

Excellent plat : Lapin au chaudron mijoté avec des pommes de terre ! J'aime vraiment la viande de lapin sous toutes ses formes. J'avais une carcasse entière d'un gros lapin, alors j'ai décidé de tout faire mijoter. Toute cette richesse ne rentrerait pas dans mon chaudron, j'ai donc utilisé une large casserole, il est pratique d'y mélanger des morceaux de viande et des pommes de terre. Ce qui était intéressant dans la recette, c'est qu'elle utilise des carottes et des oignons frits, et ajoute également des carottes tranchées. La torréfaction rendait le plat tendre, satisfaisant et riche en jus de légumes. J'ai fait mijoter la viande pendant 1h30. Pendant ce temps, il est devenu incroyablement doux, fondant, se désagrégeant littéralement en fibres. Ensuite, j'ai ajouté des pommes de terre et des carottes et j'ai laissé mijoter jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Je n'ai pas ajouté de tomate, je ne voulais pas de note aigre) Cela s'est avéré être un plat étonnant, copieux et très savoureux. Ma belle-mère l'appelle « sauce » à cause de la quantité de sauce. Et la sauce s'est avérée excellente, je l'ai mangée à la place de la soupe) Je n'ai pas ajouté d'épices non plus, j'ai aimé ce goût « naturel » ! Je recommande fortement d'utiliser cette recette si vous avez une carcasse de lapin au congélateur)