Geschmortes Kaninchen im Kessel mit Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie schmort man ein Kaninchen in einem Kessel mit Kartoffeln und Gemüse auf dem Herd? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Das Kaninchen in Portionen schneiden und gründlich abspülen. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten waschen und schälen.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie die Hälfte der Gesamtmenge Pflanzenöl in einen Kessel und erhitzen Sie es bei schwacher Hitze. Die Kaninchenstücke in den Kessel geben, umrühren und köcheln lassen. Rühren Sie das Fleisch regelmäßig um. Sie können etwas kochendes Wasser hinzufügen, damit der freigesetzte Saft nicht anfängt zu brennen.

3. SCHRITT 3

   

   Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel fein hacken und die Hälfte der Karotten auf einer feinen Reibe reiben.

4. SCHRITT 4

   

   Den zweiten Teil des Pflanzenöls in die Pfanne geben und erhitzen. Die Zwiebel in die Pfanne geben und unter Rühren glasig braten. Lesen Sie in separaten Artikeln, wie Sie die ideale Bratpfanne und das richtige Pflanzenöl auswählen. Links finden Sie am Ende des Rezepts.

5. SCHRITT 5

   

   Karotten zu den Zwiebeln geben und umrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Die Kartoffeln in große Scheiben schneiden. Die restlichen Karotten in Ringe oder Halbringe schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Die vorbereiteten Zwiebeln und Karotten zum Kaninchen geben.

8. SCHRITT 8

   

   Mit kochendem Wasser aufgießen, sodass Fleisch und Gemüse vollständig bedeckt sind, und etwa 30–40 Minuten köcheln lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Nach 40 Minuten sollte das Kaninchen weich und fast fertig sein. Geben Sie Kartoffeln und Karotten in den Kessel und fügen Sie kochendes Wasser hinzu, sodass alles fast bis zur Oberseite der Kartoffeln vollständig bedeckt ist. Das Kaninchen mit dem Gemüse weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Karotten fertig sind.

10. SCHRITT 10

    

    Anschließend mit etwas Wasser verdünntes Tomatenmark, Lorbeerblatt und Salz hinzufügen. Sie können auch beliebige Gewürze und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Alles vermischen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Fertig ist das Kaninchen im Kessel mit Kartoffeln. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Häkchen

26.11.2023

4.6

Das Rezept hat mir gefallen, danke. Ich backe auch gerne Kaninchen mit Kartoffeln und Gemüse.

Natalia M

26.11.2023

4.9

Ausgezeichnetes Gericht: Kaninchen im Kessel, gedünstet mit Kartoffeln! Ich liebe Kaninchenfleisch in jeder Form. Ich hatte einen ganzen Kadaver eines großen Kaninchens und beschloss, alles zu schmoren. All dieser Reichtum würde nicht in meinen Kessel passen, deshalb habe ich einen breiten Topf verwendet, in dem man bequem Fleischstücke und Kartoffeln mischen kann. Das Interessante an dem Rezept ist, dass es gebratene Karotten und Zwiebeln verwendet und auch geschnittene Karotten hinzufügt. Durch das Rösten wurde das Gericht zart, sättigend und reich an Gemüsesäften. Ich habe das Fleisch 1,5 Stunden lang gedünstet. Während dieser Zeit wurde es unglaublich weich, schmolz und zerfiel buchstäblich in Fasern. Dann fügte ich Kartoffeln und Karotten hinzu und ließ alles köcheln, bis es gar war. Ich habe keine Tomate hinzugefügt, ich wollte keine saure Note) Es ist ein tolles Gericht geworden, herzhaft und sehr lecker. Meine Schwiegermutter nennt es wegen der Menge an Soße „Soße“. Und die Soße ist super geworden, ich habe sie statt Suppe gegessen) Ich habe auch keine Gewürze hinzugefügt, dieser „natürliche“ Geschmack gefiel mir! Ich empfehle dringend, dieses Rezept zu verwenden, wenn Sie zufällig einen Kaninchenkadaver im Gefrierschrank haben)