Кролик в казане тушеный с картошкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как потушить кролика в казане с картошкой и овощами на плите? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кролика разрежьте на порционные кусочки и тщательно промойте. Картошку, лук и морковку помойте и очистите.

2. ШАГ 2

   

   В казан налейте половину всего количества растительного масла и разогрейте на небольшом огне. Выложите в казан кусочки кролика и перемешайте и оставьте тушиться. Периодически перемешивайте мясо. Можно добавить немного кипятка к нему, чтобы выделившийся сок не начал подгорать.

3. ШАГ 3

   

   В это время мелко нарежьте лук и натрите половину моркови на мелкой терке.

4. ШАГ 4

   

   Вылейте на сковородку вторую часть растительного масла и разогрейте его. Выложите на сковороду лук и обжаривайте, помешивая, до прозрачности. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте к луку морковь и перемешайте.

6. ШАГ 6

   

   Картофель нарежьте крупными ломтиками. Оставшуюся морковь нарежьте на кольца или полукольца.

7. ШАГ 7

   

   Готовые лук и морковь добавьте к кролику.

8. ШАГ 8

   

   Долейте кипяток, чтоб он полностью покрыл мясо с овощами и оставьте тушиться примерно на 30-40 минут.

9. ШАГ 9

   

   По истечение 40 минут кролик должен быть уже мягкий и почти готовый. Добавьте в казан картошку с морковью и долейте кипяток, чтобы он полностью всё покрыл почти до верха картошки. Тушите кролика с овощами еще 10-15 минут до готовности картошки и морковки.

10. ШАГ 10

    

    Затем добавьте разведенную в небольшом количестве воды томатную пасту, лавровый лист и соль. Также можете добавить любые специи и перец по вкусу. Всё перемешайте и оставьте тушиться еще примерно на 5 минут. Кролик в казане с картошкой готов. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Галочка

26.11.2023

4.6

Рецепт понравился, спасибо. Мне еще нравится запекать кролика с картошкой и овощами.

НатаLия M

26.11.2023

4.9

Отличное блюдо Кролик в казане тушеный с картошкой! Очень люблю мясо кролика в любом виде. У меня в наличии была целая тушка крупного кролика, решила всю ее и потушить. В мой казанок все это богатство не влезло бы, поэтому воспользовалась широкой кастрюлей, в ней удобно перемешивать кусочки мяса и картошки. В рецепте заинтересовало то, что используется поджарка из моркови и лука, а также добавляется морковь ломтиками. Поджарка сделала блюдо нежным, сытным, насыщенным овощными соками. Тушила мясо 1,5 часа. За это время оно стало невероятно мягким, тающим, буквально распадается на волокна. Затем уже добавила картошку с морковкой и тушила до готовности. Томат не стала добавлять, не хотелось кислой нотки) Получилось изумительное блюдо, сытное и очень вкусное. Моя свекровь называет это "соусом" из-за большого количества подливки. А подливка получилась прекрасная, я ее вместо супа ела) Специи тоже не стала добавлять, мне понравился этот "натуральный" вкус! Очень рекомендую воспользоваться этим рецептом, если вдруг в морозилке есть тушка кролика)