ジャガイモと大釜で煮込んだウサギ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   ウサギをストーブの上のジャガイモや野菜と一緒に大釜で煮込むにはどうすればよいですか？必要な材料をすべて準備します。ウサギをいくつかの部分に切り、よく洗います。ジャガイモ、玉ねぎ、ニンジンを洗って皮をむきます。

2. ステップ 2

   

   植物油の全量の半分を大釜に注ぎ、弱火で加熱します。ウサギの部分を大釜に入れ、かき混ぜて煮るまで放置します。定期的に肉をかき混ぜます。放出されたジュースが燃え始めないように、それに少量の熱湯を加えることができます。

3. ステップ 3

   

   この時点で、玉ねぎを細かく刻み、ニンジンの半分を細かいおろし金ですりおろします。

4. ステップ 4

   

   2番目の植物油をフライパンに注ぎ、加熱します。玉ねぎを鍋に入れ、混ぜながら半透明になるまで炒めます。理想的なフライパンの選び方と適切な植物油の選び方については、レシピの最後にあるリンクと別の記事でお読みください。

5. ステップ 5

   

   玉ねぎにニンジンを加えてかき混ぜます。

6. ステップ 6

   

   ジャガイモを大きめのスライスに切ります。残りのニンジンは輪切りか半輪切りにします。

7. ステップ 7

   

   準備しておいた玉ねぎとにんじんをウサギに加えます。

8. ステップ 8

   

   肉と野菜が完全に浸るくらいの熱湯を加え、30～40分ほど煮ます。

9. ステップ 9

   

   40分後、ウサギは柔らかくなり、ほぼ準備が整います。ジャガイモとニンジンを大釜に加え、ジャガイモのほぼ上部まですべてを完全に覆うように熱湯を加えます。ジャガイモとニンジンの準備が整うまで、ウサギを野菜と一緒にさらに10〜15分間煮ます。

10. ステップ 10

    

    次に、少量の水で薄めたトマトペースト、月桂樹の葉、塩を加えます。好みに応じてスパイスやコショウを加えることもできます。すべてを混ぜ合わせ、約5分間煮込みます。ジャガイモが入った大釜に入ったウサギの準備が整いました。食欲旺盛！

レシピへのコメント

チェックマーク

26.11.2023

4.6

レシピ気に入りました、ありがとう。ウサギをジャガイモと野菜と一緒に焼くのも好きです。

ナタリア・M

26.11.2023

4.9

絶品料理：大釜に入ったウサギとジャガイモの煮込み！私はウサギの肉がどんな形でも大好きです。大きなウサギの死骸が丸ごとあったので、それをすべて煮込むことにしました。この富はすべて大釜に入りきらないので、肉片とジャガイモをその中で混ぜるのに便利な幅の広い鍋を使用しました。レシピで興味深かったのは、揚げたニンジンとタマネギを使用し、スライスしたニンジンも加えていることです。ローストすることで柔らかく、食べ応えがあり、野菜ジュースがたっぷりの一品になりました。お肉を1.5時間煮込みました。この間に、それは信じられないほど柔らかくなり、溶けて、文字通り繊維にバラバラになりました。次にジャガイモとニンジンを加えて完成するまで煮ました。トマトは入れませんでした。酸味が欲しくなかったので）ボリュームたっぷりでとても美味しい素晴らしい料理になりました。肉汁の量が多いので、義母はそれを「グレービー」と呼んでいます。グレービーソースも最高でした。スープの代わりに食べました）スパイスも加えず、この「自然な」味が気に入りました！冷凍庫にウサギの死骸がある場合は、このレシピを使用することを強くお勧めします）