卵入りの古典的なスイバのスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   卵を使った古典的なスイバのスープを作る方法は？必要な材料をすべて準備します。このスープは、鶏や野菜のスープのほか、水でも作ることができます。この場合、準備には文字通り20分かかります。チキンスープキットのだし汁を使って作りました。

2. ステップ 2

   

   鶏肉を流水で洗い、鍋に入れて冷水を注ぎます。スープには、スープセット、脚、手羽先、または鶏の背肉を選択できます。鍋を強火の上に置きます。沸騰したらスプーンで泡を取り除き、軽く塩を加え、火を中火に下げ、約30〜40分間（肉に火が通るまで）煮ます。レシピの最後にある記事を読むことで、調理用の鍋の選び方を学ぶことができます。

3. ステップ 3

   

   スープを煮ている間に、他の材料をすべて準備します。ジャガイモとニンジンをハケなどで水洗いし、皮を剥きます。玉ねぎの皮をむきます。野菜をきれいな水でよく洗い、乾燥させます。スイバの両面をよく洗います（各葉を別々に洗い流して、残っている砂、土、その他の破片を洗い流します）。卵の表面には有害な細菌が付着している可能性があるため、卵をブラシとソーダで洗います。野菜を流水で洗います。

4. ステップ 4

   

   ジャガイモは1cm×1cm程度の小さな立方体に切ります。必要に応じて、より大きな立方体を作成することもできます。

5. ステップ 5

   

   スイバの葉を1対1に折り、根元を数センチ切り落として茎を取り除きます。次に、スイバを細いストリップに切ります（写真のように）。

6. ステップ 6

   

   卵3個を別の深いボウルに入れ、フォークでかき混ぜます。

7. ステップ 7

   

   にんじんを細かいまたは粗いおろし金ですりおろし、玉ねぎをできるだけ小さく切ります。

8. ステップ 8

   

   フライパンにサラダ油少々を熱し、にんじんと玉ねぎを強火で炒めます。玉ねぎがわずかに透明になるまで、数秒だけ、長時間炒めないでください。

9. ステップ 9

   

   肉と骨をスープから取り除きます。ストーブを最大までオンにし、ジャガイモを鍋に加え、沸騰したら中火で柔らかくなるまで調理します（約15分）。

10. ステップ 10

    

    次に、フライパンに揚げ物混合物を加え、かき混ぜて約2〜3分間調理します。

11. ステップ 11

    

    鶏肉入りスイバのスープを作る最後のステップが残っています。熱を最大に戻します。スープにスイバを加えてかき混ぜます。

12. ステップ 12

    

    次に、卵を細い流れで注ぎます。同時に、空いている手でフォークまたはスプーンを使ってスープをかき混ぜ、卵の「ウェブ」を形成します。

13. ステップ 13

    

    スープを数秒間煮るだけで、その間にスイバと卵は完全に火が通ります。

14. ステップ 14

    

    塩分として生卵を加えたスイバのスープを試し、必要に応じて塩を加えてください。細かく刻んだハーブを鍋に加えます（ディルとネギが最適です）。鍋をコンロから外し、蓋を閉め、スープを少なくとも10分間放置します。

15. ステップ 15

    

    提供するとき、必要に応じて各皿に挽いたコショウを加えます。卵とサワークリームが入ったスイバのスープはとてもおいしいです。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ミラダ

20.08.2023

4.9

私たちは卵を入れたスイバのスープを毎年、そして何度も作ります。家族で一番好きなスープの一つです！またまた素晴らしい調理法をありがとうございます。こんなレシピも作りました。

モデレーターのクセニア

20.08.2023

4.6

私はスイバのスープが心地よい酸味で大好きです。毎年スイバを冷凍して、季節外れでもこのスープを食べられるようにしています。最近、スイバとイラクサを加えてこのスープを準備しています。そして今回は定番のスイバの卵入りスープを作ってみることにしました。チキンスープの準備ができていて、刻んだスイバが冷凍庫で待っていたので、スープを20〜25分で調理しました。野菜を切って炒めるだけでした。私は通常、卵をゆでて、提供するときに各人の皿に別々に追加します。今回はレシピ通りにスープポットに直接卵を入れてみました。卵の「ウェブ」は私には合いませんでした。それは卵の塊のように見えました。しかし、これは味にはまったく影響を与えませんでした。スープは濃厚でコクがあり、満足のいくものでした。味はとても濃厚で、スイバの風味がしっかりと感じられ、酸味が強すぎるスープではありませんでした。美味しい！レシピありがとうございます！

エレノ4カ

20.08.2023

5

いくつかの小さな変更を加えて、卵と鶏肉を使ったスイバのスープを作りました。スープには鶏もも肉を使いました。冬用にスイバを缶詰にしました。食べごたえを出すために、苦味が出ないように熱湯でよく洗った雑穀を加えました。玉ねぎは軽く炒めて人参は入れませんでした。私は生の溶き卵でスープを味付けしましたが、それは私にとってより馴染みのあるものです）））。これまでスイバのスープにシリアルを加えたことがない人へのアドバイス: シリアルを入れなくても美味しいですが、より満足のいくオプションが必要な場合は、キビまたは米を追加すると間違いなく便利です。ジェムチュジナさん、アイデアをありがとう！

アリヤ

20.08.2023

4.5

夏の暑い日には、我が家では特に青キャベツのスープが人気です。不必要な「お辞儀」のないこのレシピ（私見）は、シンプルでわかりやすいです。レシピの著者が料理初心者にも経験者にも役立つ解説をしています。キャベツスープは冷やして食べることを前提としていたため、動物性脂肪はすべて除外されました（凝固した脂肪は美味しくありません）。普段捨ててしまうグリーンベリーの茎をすべて使いました。それらを使ったスープは香りが良く、ピリッとした味わいでした。冷水で薄めたデンプン小さじ半分を加えてジャガイモの量を減らしました。スープはでんぷん質でなければなりません。そうでないと卵ひもができません。やったよ！彼らの陛下のキャベツ スープまたは 40 色の緑。スパイスは1グラムもありませんが、香り、味、見た目の美しさ、すべてが揃っています。レシピをありがとう。

ドナビカ

20.08.2023

4.7

卵入りのとてもおいしいスイバのスープ。夏にはいつもダーチャで料理します。卵を使わずに肉のスープだけで調理します。ちなみに、あなたもその方法を試してみてください。牛肉のスープは他の肉から作ったスープよりも美味しいです。脂っこくなく、とてもボリュームがあります。スイバの代わりにビートの葉を加えることもありますが、これもとてもおいしいです。サワークリームの代わりに、ケフィア、あるいはさらに良いのは、カントリーヨーグルトです。

ナスティア

20.08.2023

4.7

長い間これを料理したいと思っていました。子供の頃、祖母はよく卵入りスイバのスープを作ってくれましたが、それは私のお気に入りの一つでした。夏の暑い時期にはスープが特に美味しいです。とても軽くて美味しいです。ブックマークに追加しています。家族とダーチャに行ったら、必ず料理します。新しい料理で家族を喜ばせます。どうもありがとうございます。

イリシャ

20.08.2023

4.5

私の家では、この卵入りスイバのスープはグリーンボルシチと呼ばれており、夏のスープの中で最もお気に入りです。酸味を出すためにレモン汁を少し加えます。スプーンを数杯入れると、とても美味しくなります。