おばあちゃんのようなレーズン入りのクラシックなイースターケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   おばあちゃんのようにレーズンを入れた古典的なイースターケーキを焼くにはどうすればよいでしょうか?イースターケーキを作るための材料を準備します。卵とバターは事前に冷蔵庫から取り出してください。それらは室温である必要があります。ドライイーストのパッケージを確認して、小麦粉1kgに適しているか確認してください。半分の量を作りました。

2. ステップ 2

   

   まずは生地を置きます。これを行うには、小麦粉の総量の半分を取り、ドライイーストと混ぜます。牛乳を温まるまで加熱します。触れると心地よい暖かさを感じますが、熱くはありません。絶えずかき混ぜながら小麦粉に牛乳を注ぎます。生地はかなり液体になります。あまり捏ねる必要はありません。

3. ステップ 3

   

   生地が入ったボウルをタオルで覆い、暖かい場所に30分置きます。この間に成長し、大きさが2倍になります。

4. ステップ 4

   

   卵を白身と黄身に分けます。卵黄を砂糖とバニラシュガーでふわふわ軽くなるまで混ぜます。

5. ステップ 5

   

   固い角が立つまで白身を泡立てます。白身を上手に泡立てるためには、皿がきれいでなければなりません。卵黄を使用した後は、ミキサーのアタッチメントを必ず洗浄してください。

6. ステップ 6

   

   溶いた卵黄を生地に加え、かき混ぜます。塩と柔らかくしたバターを加えます。手でよく混ぜ合わせます。

7. ステップ 7

   

   ホイップした白身を加えます。下から上に優しく動かしながら、混合物と白身を混ぜます。

8. ステップ 8

   

   残りの小麦粉をふるいにかけます。希望する生地の粘稠度に焦点を当てて、小麦粉を少しずつ少しずつ加えます。小麦粉の量が多少多くても少なくてもよいという事実を考慮に入れて、生地の粘稠度に注目してください。

9. ステップ 9

   

   生地をこねます。手でこねるとすぐに均一になりましたが、決して濃厚ではありませんでした。イースターケーキの生地は伸ばしません。とても柔らかいはずです。生地を入れたボウルをタオルで覆い、暖かい場所に1時間置きます。

10. ステップ 10

    

    生地を発酵させている間に、レーズンを準備します。まず洗い流してから、熱湯を15分間注ぎます。水を切り、レーズンをナプキンの上に置いて乾燥させます。

11. ステップ 11

    

    ドライレーズンにスプーン一杯の小麦粉を加え、各レーズンが小麦粉でコーティングされるようによく混ぜます。

12. ステップ 12

    

    発酵中に生地が2倍の大きさになるはずです。

13. ステップ 13

    

    生地にレーズンを加え、均一になるようにこねます。タオルで覆い、10分間放置します。

14. ステップ 14

    

    焼き型を準備します。必要に応じてオイルを塗布してください。生地を型に分割し、3分の1まで詰めます。それ以上は入れません。ケーキは焼いているうちに大きくなっていきます。生地を鍋の中でさらに10分間休ませます。

15. ステップ 15

    

    オーブンを100℃に予熱します。イースターケーキを型に置き、この温度で10分間保ち、その後熱を180°Cに上げ、準備が整うまでイースターケーキを45〜50分間焼きます。私の場合は焼くのに40分かかりました。調理時間はオーブンの機能に基づいて決めてください。焼いている間はオーブンを開けないでください。完成したケーキをタオルで覆って冷やします。

レシピへのコメント

信仰

09.11.2023

4.5

まるでおばあちゃんのような、レーズン入りの美味しくて風通しの良いクラシックなイースターケーキです。初めて焼きましたが美味しかったです！！あなたのサイトを選んだのは、すべてがシンプルかつ明確に書かれているためです。ありがとう！！

ヴィカ

09.11.2023

4.8

イースターケーキを焼くのは初めての経験ですが、とても美味しかったです！これは完璧なレシピです！指をなめるほどおいしい！目標は、おいしいイースターケーキで家族を喜ばせることと、時間があまりなく、家には小さな子供がいるので、難しくないレシピを見つけることでした。そして今、最高のレシピが見つかりました！美味しくて、香り高く、ふんわりとした、柔らかいイースターケーキ!!ハッピーイースター。最高のものを共有してくれてありがとう！

オクサナ N

09.11.2023

5

ありがとう、とてもうまくいきました！小麦粉が少しだけ増えました！すごい上がった！！！イースターケーキを1枚の天板に9個入れたので少し曲がってしまいました

アナスタシア・クズミンスカヤ

09.11.2023

4.9

レシピありがとうございます！イースターケーキは背が高く、香りがよく、美しく、私でも簡単に作ることができました。そして、私は初めてケーキを作りました。生地の量は型5個分が理想的でしたが、レーズンがあまり好きではないので少し少なめの200グラムにしました。確かに、40分間焼くと、上部が予想外に重く焼き上がり、釉薬でマスキングする必要がありましたが、それでもすべてが非常に良好でした。皆様、良い休日をお過ごしください、またありがとうございます:)

ポリーナ・アンドレイワ

09.11.2023

4.7

こんにちは そして今日は初めてイーストを使ってイースターケーキを焼きました。これはすごいですね！とても美味しくて風通しが良いです！砂糖を少し減らして、誤って余分な牛乳を入れてしまったり、卵黄の代わりに白身を砂糖で混ぜたりしましたが、それでもうまくいきました。レシピありがとうございます！！！！レシピ本に書きました！幸運を！

女王

09.11.2023

4.6

タイトルを読んで*... おばあちゃんみたい* すぐに焼いてみたくなりました！おばあちゃんはいつも一番美味しかったです。そして私はそれを後悔しませんでした。結果は素晴らしかったです。バニラを除いて、半分のバッチを作りました（そして無駄でした!!!）。カルダモンとサフランを加えました。 （まあ、本当に大好きです。）結果、大きなイースターケーキが 2 つになりました（1 つは熱いうちに食べました。とてもとても美味しかったです。カチューシャ。素晴らしいレシピをありがとう。すでにクックブックにコピーしました） ！！！ ありがとう！！！！

アンナ

09.11.2023

4.9

初めてイースターケーキを焼きました！イースターの定番イースターケーキのレシピは完璧だと思います！すべてうまくいきました!!!本当にありがとう♥️♥️♥️ ハッピーイースター🕊️