カード入りイースターケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 5 時間

1. ステップ 1

   

   カッテージチーズを使ったイースターカッテージチーズケーキの作り方。食べ物を準備してください。最も脂肪の多いカッテージチーズを例に挙げると、9％あります。粒状やペースト状ではない、ナチュラルで高品質のカッテージチーズを選択してください。油についても同様です。あらかじめ冷蔵庫から出して柔らかくしておきます。卵も温めて油ごと取り出します。バニラシュガーに加えて、シナモン、カルダモン、サフランを加えることもできます。そしてレーズンと一緒に - 砂糖漬けのフルーツとナッツ。

2. ステップ 2

   

   まずはケーキの生地を準備します。これを行うには、生地をこねる予定の深いボウルにドライイーストと小さじ1杯の砂糖を注ぎます。温めた牛乳を全体に注ぎます。生きている酵母を殺さないように、温かくはありますが、熱くはありません。かき混ぜて小さじ1杯の小麦粉を加えます。生地が滑らかになるまで再度かき混ぜ、ボウルに蓋をし、20分間放置します。

3. ステップ 3

   

   生地を発酵させている間に、他の材料を準備します。カッテージチーズを柔らかいバターと一緒に浸漬ブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。ミキサーがない場合は、カッテージチーズをふるいでこすってください。これを必ず行う方が良いです。生地は塊がなく、より均一になります。

4. ステップ 4

   

   別のボウルに卵と黄身を入れて混ぜます。普通の砂糖とバニラシュガーを加えてふわふわ軽くなるまで混ぜます。

5. ステップ 5

   

   その間、生地は膨らみ、泡が立ちます。これは、イースト菌が活動し、活動する準備ができていることを意味します。これが起こらない場合は、交換してください。

6. ステップ 6

   

   溶き卵とバターを加えたすりおろしたカッテージチーズを生地に加えます。塩をひとつまみ加えると味のバランスが取れます。

7. ステップ 7

   

   混合物を滑らかになるまでかき混ぜます。

8. ステップ 8

   

   そこに小麦粉をふるい入れます。指定された量より多かれ少なかれ必要になる可能性があるため、200グラムから始めることをお勧めします。生地を最初は泡立て器で混ぜ、とろみが出てきたら手で混ぜます。植物油を手に塗ると、こねやすくなります。手袋をはめました。

9. ステップ 9

   

   必要に応じて小麦粉を追加し、生地を15分間こねます。均一になりますが、柔らかく、わずかに粘着性が残ります。今回は小麦粉を少し減らして230グラムほど使いました。

10. ステップ 10

    

    生地をボールに集め、ボウルをタオルまたは蓋で覆い、暖かい場所に2時間置きます。私は通常オーブンに入れます（動作しません）。この間に生地は2倍くらいに膨らみます。

11. ステップ 11

    

    レーズン（使用する場合は砂糖漬けのフルーツも）をよく洗い、乾燥させて小麦粉で丸めます。こうすることで、レーズンが生地の上に均等に分散されます。生地をこね、レーズンを加えて手で混ぜます。

12. ステップ 12

    

    焼く予定のケーキの数に応じて、生地を均等な部分に分割します。 10×9cm（10は底の直径）の型が2つあります。

13. ステップ 13

    

    生地を型に入れ、半分ほど詰めます。その後、暖かい場所に 1 時間戻します。

14. ステップ 14

    

    ケーキのサイズに応じて、160℃に予熱したオーブンで30〜40分間焼きます。ケーキは表面が茶色になるはずです。完成したケーキをオーブンから取り出し、完全に冷まします。

15. ステップ 15

    

    釉薬を準備します。この量の製品からは、少なくとも 6 個のイースター ケーキに相当する大量の釉薬が得られます。ゼラチンを少量ずつ計量するのは不便です。

16. ステップ 16

    

    ゼラチンを水35mlに注ぎ、かき混ぜてふやかします。時間はゼラチンの種類によって異なります。私は速効性のものを持っています - 5分で腫れます。必要な量はパッケージを読んでください。

17. ステップ 17

    

    鍋に砂糖を入れ、残りの水（60ml）を加えます。かき混ぜて中火にかけます。シロップをかき混ぜながらほぼ沸騰するまで沸騰させますが、沸騰させないでください。最初の泡が現れたらすぐに火から下ろします。

18. ステップ 18

    

    温めたシロップに膨らませたゼラチンを入れます。完全に溶けるまでかき混ぜます。混合物を少し冷却します。

19. ステップ 19

    

    そして、ミキサーで白くとろみがつくまで混ぜます。

20. ステップ 20

    

    準備したグレーズでケーキを覆います。最初は液体なので、流れ落ちる可能性がありますので、時間をかけてください。ただし、ゼラチンは冷えるにつれて固まり始めますので、あまり長く待ちすぎないでください。

21. ステップ 21

    

    お好みに応じてケーキを飾ります。テーブルにお出しします。食欲旺盛！

レシピへのコメント

オクサナ

18.12.2023

4.6

イースターケーキは多孔質で風通しが良く、カッテージチーズのおかげで非常に繊細な味わいになりました。バニラシュガーに加えて、カルダモンパウダー（2人分で小さじ2杯）とサフラン（0.5グラム）を加えました。香りと色は完全にお祭りであることが判明しました）茶色の赤面の皮とイースターイエローのパン粉は誰も無関心ではありませんでした💖 レーズンの代わりに、クルミ、プルーン、ドライアプリコットを入れてみました。レシピに記載されているレーズンのスキームに従ってすべてを行いました。とてもよかったです） レシピがとても気に入りました。また、イースト生地を作るのは初めてだったので、すべてが初めてでうまくいきました😊 生地は膨らみ、結果に満足しました。出来上がったケーキは、切り口に均等に並んだ小さな穴がたくさん見られます😍そのため、ケーキ自体の食感がとても心地よいです😻私は砂糖があまり好きではないので、アイシングなしでケーキを残すことにしました。このバージョンでも十分な甘みがありましたよ😋

キャット

18.12.2023

4.7

レシピをありがとう！生地をこねるのは全然難しくありません。初めてカッテージチーズケーキを作るので、ぜひ作ってみたいです

ベロニカヴォロシェニュク

18.12.2023

4.8

カッテージチーズのイースターケーキのレシピをありがとう、すべてうまくいったようです））気に入っていただければ幸いです❤

カリーナ・ビロディッド

18.12.2023

4.8

イースターケーキのレシピありがとうございます。

ヤナ

18.12.2023

4.9

イースターケーキの飾り付けが終わったところです。初めて焼きましたが、すべてうまくいきました。レーズン、レモン、オレンジの皮も加えました。香りは本当に素晴らしいです。紙型で40分間焼きました。無理です」明日まで待って試してください。ただ、アイシングがなぜか少し水っぽくなってしまいました…でも味には影響ないと思います。レシピをありがとう！

イリーナ

18.12.2023

4.7

カッテージチーズを使ったイースターケーキのレシピをありがとう！生地がふわっとしていてとても美味しかったです。

エラナ

18.12.2023

4.7

レシピをありがとう！昨日、カッテージチーズでイースターケーキを作り、朝食べてみましたが、とても美味しかったです！