レーズン入り - 488 料理レシピ

レーズンを使ったレシピは、地中海沿岸に住む人々だけでなく、中近東の国民料理でも特に高く評価されています。レーズンには種が含まれている場合がありますが、種なしで乾燥させることもできます。種なしレーズンはレーズンとも呼ばれます。キシュミシュという言葉は、アラビア語から翻訳すると、乾燥したブドウを意味します。実際には、種ありレーズンと種なしレーズンは、それぞれ種ありブドウと種なしブドウから得られます。レーズンは大きく4つの種類に分けられます。 1 つ目のタイプは、淡い色の小さな種なしレーズンです。これらのレーズンは、非常に甘い白と緑のブドウから作られています。これらのレーズンはレーズン、またはサブザと呼ばれます。 2 番目のタイプは、濃い色の種なしレーズンです。黒または赤の甘い、またはほんのり甘いブドウから作られています。それ以外の場合、そのようなレーズンはスグリ、シガニ、ビダナと呼ばれます。 3 番目のタイプは中型のレーズンで、種が 1 つあり、色は明るいオリーブです。 4 番目のタイプは、粒が数個入った、ジューシーな大粒レーズンです。これらのレーズンは、レディース フィンガーというブドウ品種から生産されています。原則として、第1および第2のタイプのレーズンは、すべての菓子製品に使用されます。 3 番目のタイプのレーズンは、甘いピラフやコンポートを作るのに最適です。 4番目のタイプのレーズンは、フルーツドリンク、クワス、ドライフルーツのコンポートの製造中に使用されます。ただし、レーズン入りご飯は、1級レーズンでも2級レーズンでも作ることができます。そして、レーズン入りのカップケーキは、4番目のタイプの砕いたレーズンから作ることができます。チェブラーシカはレーズンを求めて店にやって来て、店員に「レーズンはありますか？」と尋ねました。レーズンはありません、バンズのみです、と店員は答えた。それなら、レーズンを0.5キロ持ってきてください！