生きた酵母で作ったイースターケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 4 時間 15 分

1. ステップ 1

   

   生きた酵母を使ってイースターケーキを焼く方法は？必要な材料をすべて準備します。レーズン、ドライアプリコット（必要に応じて他のドライフルーツを使用することもできます）を洗い、熱湯を注ぎ、15分間放置して膨らませます。指定の時間が経過したら、ドライフルーツを水気を切り、よく乾燥させます。ドライアプリコットを小さな立方体に切ります。

2. ステップ 2

   

   圧縮したイーストをボウルに入れます。室温である必要があります。そのため、冷蔵庫や冷凍庫に保管していた場合は、あらかじめ取り出して温めておきましょう。イースト菌をフォークまたはスプーンでペースト状になるまで粉砕します。牛乳を36〜38度に加熱し（温度が高いとイースト菌が死んでしまいます）、イースト菌の入ったボウルに注ぎ、大さじ1杯の砂糖を加えてかき混ぜます。この混合物を入れたボウルを暖かい場所に15分間置きます。

3. ステップ 3

   

   別のボウルに卵をフォークで混ぜ、残りの砂糖、塩、バニラを加えます。溶かしたバターを注ぎ、室温まで冷ます。かき混ぜる。まず卵を食品用洗剤で洗い、汚れを取り除きます。

4. ステップ 4

   

   指定された時間が経過すると、酵母混合物の表面に泡が現れるはずです。これは、酵母が活性化され、すべてが正しく行われたことを意味します。これが起こらない場合は、他の酵母を使用する必要があります。これでは生地がうまくいきません。イーストの交換方法やその他の役立つ情報については、記事をご覧ください。リンクはこのレシピの最後にあります。卵とバターの混合物をイースト混合物が入ったボウルに注ぎます。混合物が均一な粘稠度になるまでよく混ぜます。

5. ステップ 5

   

   ふるいにかけた小麦粉を少しずつ加えます。毎回スプーンで混合物をかき混ぜます。

6. ステップ 6

   

   同じ段階で、レーズンと小麦粉で巻いたドライアプリコットの小片を加えます。これは、生地全体に均等に分散させるために必要です。

7. ステップ 7

   

   生地がスプーンでかき混ぜにくくなったら、打ち粉をした台の上に生地を出し、滑らかで弾力のある生地になるまで手でこね続けます。小麦粉の量は、表示よりも多少少なくても多くてもよいかもしれません。これについて詳しくは、小麦粉に関する記事を読んでください。リンクはレシピの最後にあります。生地をボウルに入れ、タオルで覆い、暖かい場所に1.5時間置きます。規定の時間が経過したら、生地をこねてさらに1時間放置します。

8. ステップ 8

   

   ケーキの準備に移りましょう。イースターケーキを焼くには、紙、シリコン、金属など、あらゆる形式を使用できます。型の側面と底にバターを塗り、生地を半分まで詰めます。イースターケーキを暖かい場所に15分間置き、発酵させます。

9. ステップ 9

   

   オーブンを180℃に予熱し、40分ほど焼きます。調理時間と温度は異なる場合があります。適切な焼き時間と温度を選択する方法について詳しくは、この記事をご覧ください。リンクはレシピの最後にあります。イースターケーキの準備ができているかどうかは木の棒で確認できます。その間に、イースターケーキ用のアイシングを準備できます。お好みに応じて、ケーキをクリームやフォンダンで覆うことができます。たとえば、ゼラチンベースのクリームはシンプルで興味深いものです。

10. ステップ 10

    

    ゼラチンをパッケージの指示に従って水に溶かします。ゼリー混合物に高脂肪クリームを注ぎ、砂糖とバニリンを加えて味を調えます。混合物が均一になるまでかき混ぜ、少し冷まし、冷やしたイースターケーキのキャップに塗ります。この記事から、ゼラチンを扱うときに常に良い結果を得る方法を学ぶことができます。このレシピの最後にリンクがあります。

11. ステップ 11

    

    ケーキの上部を菓子用スプリンクルで飾ります。

12. ステップ 12

    

    牛乳と生きた酵母で作られたおいしいイースターケーキが完成しました。ケーキのフロスティングを冷蔵庫で冷やしておきます。テーブルに出してください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

イリーナ

16.09.2023

4.9

生きた酵母を使ったイースターケーキのレシピをありがとうございます。イースターケーキは美味しく、生地も素晴らしかったです。

タラソクス

16.09.2023

4.6

レシピをありがとうございました。初めて自分で焼くことにしました（以前は祖母と一緒に、次に母親と一緒に焼きました）、とてもうまくいきました。再度、感謝します！写真を撮る時間がありませんでした。