Dolce pasquale preparato con lievito vivo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 4 ore 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere la torta pasquale con lievito vivo? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Sciacquare l'uvetta, le albicocche secche (se lo si desidera è possibile utilizzare anche altra frutta secca), versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciare gonfiare per 15 minuti. Trascorso il tempo indicato, scolate la frutta secca e asciugatela bene. Tagliare le albicocche secche a cubetti.

2. PASSO 2

   

   Mettete in una ciotola il lievito compresso; dovrebbe essere a temperatura ambiente. Pertanto, se sono stati conservati nel frigorifero o nel congelatore, toglierli in anticipo e lasciarli scaldare. Macinare un pezzo di lievito con una forchetta o un cucchiaio finché non diventa una pasta. Scaldate il latte a 36-38 gradi (una temperatura più alta ucciderà il lievito) e versatelo nella ciotola con il lievito, aggiungete un cucchiaio di zucchero e mescolate. Mettete la ciotola con questo composto in un luogo caldo per 15 minuti.

3. PASSO 3

   

   Sbattere le uova con una forchetta in una ciotola a parte con lo zucchero rimasto, il sale e la vaniglia. Versare il burro fuso e fatto raffreddare a temperatura ambiente. Mescolata. Lavare prima le uova con un detersivo per alimenti per rimuovere lo sporco da esse.

4. PASSO 4

   

   Trascorso il tempo specificato, sulla superficie della miscela di lievito dovrebbe apparire della schiuma, il che significa che il lievito è stato attivato e tutto è stato eseguito correttamente. Se ciò non accade, è necessario utilizzare altro lievito; con questo l'impasto non funzionerà. Come sostituire il lievito e altre informazioni utili le trovate nell'articolo. Il link è alla fine di questa ricetta. Versare il composto di uova e burro nella ciotola con il composto di lievito. Mescolare bene fino a quando il composto avrà una consistenza omogenea.

5. PASSO 5

   

   Ora aggiungiamo la farina di grano setacciata in parti. Mescolare ogni volta il composto con un cucchiaio.

6. PASSO 6

   

   Nella stessa fase aggiungere l'uvetta e i pezzetti di albicocche secche arrotolate nella farina. Ciò è necessario affinché siano distribuiti uniformemente in tutto l'impasto.

7. PASSO 7

   

   Quando l'impasto diventa difficile da mescolare con un cucchiaio, rovesciatelo su un piano di lavoro infarinato e continuate a impastare con le mani finché non diventerà liscio ed elastico. Potrebbe essere necessaria un po' meno o più farina di quella indicata; puoi approfondire questo argomento leggendo l’articolo sulla farina. Il link è alla fine della ricetta. Mettere l'impasto in una ciotola, coprire con un asciugamano e riporre in un luogo caldo per 1,5 ore. Trascorso il tempo specificato, impastare la pasta e lasciarla per un'altra 1 ora.

8. PASSO 8

   

   Passiamo alla preparazione delle torte. Puoi utilizzare qualsiasi forma per cuocere i dolci pasquali: carta, silicone o metallo. Ungere i lati e il fondo dello stampo con il burro e riempirlo con l'impasto non più della metà. Metti i dolci pasquali in un luogo caldo per 15 minuti a lievitare.

9. PASSO 9

   

   Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere le torte per circa 40 minuti. I tempi e le temperature di cottura possono variare. Maggiori informazioni su come scegliere il tempo e la temperatura di cottura corretti nell'articolo. Il link è alla fine della ricetta. Puoi controllare la prontezza dei dolci pasquali con un bastoncino di legno. Nel frattempo potete preparare la glassa per i dolci pasquali. Puoi coprire le torte con qualsiasi crema o fondente secondo i tuoi gusti. Ad esempio, una crema a base di gelatina è semplice e interessante.

10. PASSO 10

    

    Sciogliere la gelatina in acqua seguendo le istruzioni sulla confezione. Versare la panna ricca di grassi nel composto di gelatina, aggiungere zucchero e vanillina a piacere. Mescolare fino ad ottenere un composto di consistenza omogenea, lasciarlo raffreddare leggermente e applicare su una calotta di dolci pasquali raffreddati. Puoi imparare come ottenere sempre buoni risultati quando lavori con la gelatina dall'articolo. C'è un collegamento alla fine di questa ricetta.

11. PASSO 11

    

    Decorare la parte superiore delle torte con confettini.

12. PASSO 12

    

    Sono pronti i deliziosi dolci pasquali a base di latte e lievito vivo. Lasciare riposare la glassa sulle torte in frigorifero. Serviteli in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Irina

16.09.2023

4.9

Grazie per la ricetta della torta pasquale con lievito vivo. I dolci pasquali si sono rivelati deliziosi, l'impasto era strepitoso.

tarasok

16.09.2023

4.6

Grazie mille per la ricetta La prima volta ho deciso di prepararlo io stesso (lo preparavo con mia nonna, poi con mia madre) ed è venuto benissimo. Grazie ancora! Non ho avuto il tempo di scattare una foto.