古典的なペッパーレチョは指でなめるのに最適です

手順

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   冬に向けてトマトと指なめるピーマンからレチョを作る方法は？記載されている商品をすべてご用意ください。どの野菜を使うのが一番良いでしょうか？旬のジューシーなトマトと肉厚で大きなピーマンがレチョによく合います。赤、黄色、オレンジ色の果物を混ぜて使うと、とても美味しくて鮮やかになります。野菜をよく洗います。

2. ステップ 2

   

   トマトは4等分に切ります。必要に応じて、ステムの取り付けポイントを取り外します。バジルを洗い流します。生バジルの代わりに乾燥バジルを使用する場合は、好みに応じて量を3〜4倍に減らしてください。

3. ステップ 3

   

   トマトと刻んだバジルをミキサーボウルに入れます。滑らかになるまですべてを混ぜます。

4. ステップ 4

   

   完全に滑らかなトマトピューレを得るには、ふるいでこすります。必要に応じて、このステップをスキップできます。

5. ステップ 5

   

   ピーマンは半分に切り、ヘタと種のある芯を取り除きます。それぞれの半分をさらに2〜3枚に切ります。

6. ステップ 6

   

   鍋にピーマンを入れ、トマト混合物を注ぎ、ストーブの上に置きます。沸騰したら中火にし、10分ほどレチョを煮ます。コショウとその品種に注目してください。壁が厚くて肉質の果物がある場合は、レチョをさらに5〜10分間沸騰させます。ピーマンは少し柔らかくなりますが、どろどろにはなりません。

7. ステップ 7

   

   このとき、残りの必要な材料を準備します。ニンニクの皮をむき、唐辛子と一緒に流水で洗います。子供が喜んでレチョを食べるので、乾燥唐辛子を使用し、量を減らしました。唐辛子の量はお好みで調整してください。

8. ステップ 8

   

   砂糖、塩、ニンニク、コショウ、植物油、酢を鍋に入れます。コショウの部分を壊さないように注意して、レチョをかき混ぜます。試してみてください。塩の量はお好みの味に調整してください。レチョを約5分間茹でます。

9. ステップ 9

   

   準備したレチョを滅菌瓶の上部まで満たし、蓋を閉めます。

10. ステップ 10

    

    ワークピースを裏返し、完全に冷めるまで室温の暖かい毛布の下に置きます。レチョを長期保存する場合は、涼しい場所に保管してください。

11. ステップ 11

    

    指定された量の製品から1600mlを入手しました。準備ができたレチョ。 500mlの瓶を3本閉めました。そして試してみる小さなボウルが残っていました。

レシピへのコメント

ナタリア・M

11.09.2023

4.9

いよいよ赤ピーマンが熟すのを待ちました！結局のところ、レチョを準備する時間です！一度にたくさんの量を調理するので、電卓を使って量を何倍にも増やしました。とっても快適！私の量は多いので、肉挽き器ですべてを挽くのが簡単でした。ふるいにかけなかったので、とてもうまくいきました）私のピーマンはそれほど大きくないので、ほとんどを4分の1に切ります。好みに応じて塩味を加えます。つまり、少し多めにしますが、唐辛子の量は少なめにします。その結果、ピーマンから作ったレチョはとても美味しく、グレービーソースはトマトのスパイシーさでとても美味しかったです。素晴らしいレシピ！

メイスティン

11.09.2023

4.9

レチョは冬の定番料理のひとつです。毎年作ってます。今回はレシピ通りバジルを加えてみました。緑と紫のさまざまな種類のバジルを撮りました。バジルの香りが一気に違います！すべてをブレンダーで砕きました。通常、レチョには唐辛子は加えませんが、今回は辛味を加えるために唐辛子を加えてみました。レシピをありがとう。ちょっとおいしい実験をしてみようという気になった

ファティマ

11.09.2023

4.8

こんにちは！とても美味しいレシピですが、質問があります。分量を増やすと酢の量は2倍になりますか？

娘タチアナ

11.09.2023

4.8

トマトをたっぷり使った料理には酢を一切加えません。治療も含めて。トマトの酸味も十分にあります。