클래식 페퍼 레초는 손가락을 핥는 맛이 좋습니다

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   겨울 동안 토마토와 손가락 핥는 고추로 레초를 만드는 방법은 무엇입니까? 나열된 모든 제품을 준비하십시오. 어떤 야채를 사용하는 것이 가장 좋습니까? 육즙이 풍부한 제철 토마토와 고기가 많은 큰 고추가 레초에 잘 어울립니다. 빨간색, 노란색, 주황색 과일을 혼합하면 매우 맛있고 밝아집니다. 야채를 철저히 씻으십시오.

2. 단계 2

   

   토마토를 4등분으로 자릅니다. 원하는 경우 스템 부착 지점을 제거하십시오. 바질을 헹구십시오. 생바질 대신 말린 바질을 사용하는 경우에는 맛에 따라 양을 3~4배로 줄여주세요.

3. 단계 3

   

   토마토와 다진 바질을 믹서기 그릇에 넣습니다. 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞으십시오.

4. 단계 4

   

   완벽하게 부드러운 토마토 퓨레를 얻으려면 체에 문지릅니다. 원한다면 이 단계를 건너뛸 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   피망은 반으로 자르고 줄기와 씨를 제거합니다. 각 절반을 2-3 조각으로 더 자릅니다.

6. 단계 6

   

   냄비에 고추를 넣고 토마토 혼합물을 부은 다음 스토브 위에 놓습니다. 끓인 후 불을 중불로 줄이고 레초를 10분 정도 끓인다. 고추와 그 다양성에 중점을 둡니다. 벽이 두껍고 다육질인 과일이 있다면 레초를 5-10분 더 끓이세요. 고추는 약간 부드러워져야 하지만 뭉개지지는 않습니다.

7. 단계 7

   

   이때 나머지 필요한 재료를 준비합니다. 마늘을 껍질을 벗기고 고추와 함께 흐르는 물에 헹굽니다. 아이들이 레초를 즐겨 먹기 때문에 마른 고추를 사용하고 양을 줄였습니다. 기호에 맞게 고추의 양을 조절하세요.

8. 단계 8

   

   냄비에 설탕, 소금, 마늘, 후추, 식물성 기름, 식초를 넣습니다. 고추 조각이 깨지지 않도록 조심스럽게 레초를 저어줍니다. 한번 시도해 보세요. 원하는 맛에 맞게 소금의 양을 조절하세요. 레초를 5분 정도 삶아주세요.

9. 단계 9

   

   멸균병에 준비된 레초를 맨 위까지 채우고 뚜껑을 닫습니다.

10. 단계 10

    

    공작물을 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 실온에서 따뜻한 담요 아래에 두십시오. 장기간 보관을 위해 레초를 서늘한 곳에 보관하세요.

11. 단계 11

    

    지정된 양의 제품에서 1600ml를 얻었습니다. 레코 준비됐어. 500ml 병 3개를 닫았습니다. 그리고 시험해 볼 수 있는 작은 그릇이 남아 있었습니다.

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

11.09.2023

4.9

드디어 붉은 고추가 익기를 기다렸어요! 이제 레초를 준비할 차례입니다! 나는 한 번에 많은 양을 요리하기 때문에 계산기를 사용하여 양을 여러 번 늘렸습니다. 아주 편안하게! 내 몫이 많아서 고기 분쇄기로 모든 것을 갈아주는 것이 더 쉬웠습니다. 체에 걸러내지 않았는데 잘 나왔네요.) 제 고추는 그다지 크지 않고 대부분 4등분으로 자릅니다. 맛에 맞게 소금을 뿌렸습니다. 조금 더 넣었지만 고추를 덜 첨가했습니다. 결과적으로 피망으로 만든 레초는 아주 맛있고 그레이비는 토마토처럼 매콤했습니다. 멋진 레시피!

메이스틴

11.09.2023

4.9

Lecho는 가장 좋아하는 겨울 준비 중 하나입니다. 매년 요리해요. 이번에는 이 레시피대로 바질을 추가하기로 했어요. 나는 다양한 종류의 바질, 녹색, 보라색을 섭취했습니다. 바질 냄새가 즉시 다릅니다! 나는 믹서기로 모든 것을 분쇄했습니다. 보통 레초에는 고추를 넣지 않는데, 이번에는 매운맛을 위해 고추를 조금 추가하기로 했습니다. 레시피 덕분에 조금 맛있는 실험을 하게 됐어요.

파티마

11.09.2023

4.8

안녕하세요! 아주 맛있는 요리법인데 질문이 있습니다. 양을 늘리면 식초가 두 배로 늘어나나요?

딸 타티아나

11.09.2023

4.8

토마토가 많은 요리에는 식초를 전혀 첨가하지 않습니다. 치료에 포함됩니다. 토마토의 산이면 충분합니다.