사과와 토마토를 곁들인 홈메이드 케첩

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 20 분

1. 단계 1

   

   겨울에는 사과와 토마토로 케첩을 준비하는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 토마토는 살이 많고 잘 익은 것을 선택하세요.

2. 단계 2

   

   당신은 당신의 취향에 맞는 향신료를 선택할 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   토마토를 씻으십시오.

4. 단계 4

   

   토마토를 주서기에 통과시키면 과육이 없는 순수한 토마토 주스가 나옵니다.

5. 단계 5

   

   양파를 껍질을 벗기고 4등분으로 자릅니다. 사과를 씻어서 껍질을 벗기고 4등분으로 자르고 심지를 잘라냅니다. 고기 분쇄기 또는 믹서기에서 양파와 사과를 갈아서 페이스트로 만듭니다. 케첩을 더 매콤하게 만들고 싶다면 양파, 사과와 함께 고추를 잘게 썰어 추가해 보세요.

6. 단계 6

   

   토마토 퓨레와 사과 양파 과육을 적당한 크기의 팬에 넣고 저어줍니다. 팬을 적당한 불에 올려 놓습니다. 혼합물이 끓으면 소금, 설탕, 식초, 계피, 정향, 갈은 후추를 넣으십시오.

7. 단계 7

   

   모든 것을 철저히 섞고 정기적으로 저어 주면서 케첩을 원하는 두께로 요리하십시오. 이 과정에는 2시간이 걸렸습니다. 출력은 기성품 케첩 1 리터입니다. 케첩을 준비하는 동안 편리한 방법으로 병과 뚜껑을 소독하세요. 준비된 핫 케첩을 필요한 크기의 멸균된 병에 붓고 멸균된 뚜껑으로 밀봉합니다. 뜨거운 병을 거꾸로 뒤집고 담요로 덮어 완전히 식혀주세요.

8. 단계 8

   

   완성된 케첩은 냉장고나 지하실에 보관하세요(겨울용). 테스트를 위해 약간의 케첩을 남겨주세요. 즐거운 준비 되세요!

레시피에 대한 의견

울리아우프

10.10.2023

4.6

이 레시피를 사용하면 직접 만든 케첩도 맛있습니다.

나탈리아 M

10.10.2023

4.9

나는 다양한 요리법에 따라 케첩을 많이 준비합니다. 아이들은 순한 맛을 더 좋아하고, 남편과 저는 좀 더 매운 맛을 더 좋아해요. 저는 보통 모든 야채를 잘게 썰어서 끓인 후 체에 걸러냅니다. 그리고 이 조리법에서 나는 주스를 준비하는 방법을 좋아했습니다. 저는 그냥 토마토 즙을 짜서 케첩용으로 남겨두는 중이었어요. 끓는 과정이 빠르지는 않지만 방법이 마음에 들었습니다. 하지만 그건 정상입니다) 계피를 넣지 않았고 단지 좋아하지 않습니다. 그리고 일반식초 대신 천연사과식초를 넣었어요. 특히 토마토가 시큼해서 설탕의 양이 제 입맛에 딱 맞았습니다. 전체적으로 끓여서 향신료와 식초를 첨가하면 케첩의 맛이 균형있고 기분 좋아졌습니다. 약간의 향신료와 함께 달콤하고 신맛이 납니다. 걸쭉한 퓨레 정도의 농도로 끓였습니다. 우리는 다양한 요리와 함께 케첩을 좋아합니다. 이 옵션은 고기와 파스타에 더 적합한 것 같습니다.) 맛있고 건강한 소스로 모든 사람에게 추천합니다. 레시피 주셔서 감사합니다.

얄로 이레바

10.10.2023

4.9

레시피를 주신 작가에게 큰 감사를 전하고 싶습니다! 이 사이트에서 가장 맛있는 케첩. 솔직히 다 먹어본 건 아니고 세 개만 먹어봤는데 케첩의 달콤함과 신맛을 표현하는 최고의 레시피라고 확신해요. 테스트를 위해 토마토 1kg 만 만들었고 차갑게 맛보고 내일 다시 난로에 일어나서 3kg 정도 만들기로 결정했습니다.)))) 달콤한 사과를 먹으면 안되는 것 같습니다. 현지 계절 제품을 사용하는 것이 더 좋습니다 (저는 Kuban 제품이 있습니다). 문법 측면에서 모든 것이 잘 나왔고 고추를 덜 넣었을 뿐이고 우리는 달콤한 맛을 좋아합니다. 케첩을 주셔서 감사합니다. 이제 저자의 다른 요리법을 자세히 살펴보겠습니다! 다른 주부들에게도 케첩 꼭 추천드려요 꼭 해보세요 후회하지 않으실거에요.

알렉스A-

10.10.2023

4.9

미리사!!! 냠! ! 그저께 만들었는데 전체적으로 괜찮네요... 또 해봐야겠네요

아나히트

10.10.2023

5

아이리시아, 나는 이미 당신에게 고추 소스를 배웠으니 이제 섬세한 케첩 요리법을 마스터해야겠습니다. 감사합니다 .

아이리시아

10.10.2023

4.7

Anait, 케첩이 마음에 드신다면 정말 기쁘겠습니다. 우크라이나에서는 지금 토마토 시즌이 한창입니다. 토마토를 활용하지 않고 맛있고 가장 중요하게는 자연스러운 것을 준비하지 않는 것은 단순히 죄악입니다.

슈라

10.10.2023

4.5

사진을 보자마자 작가가 누군지 읽지도 않고 바로 우리 아이리시아라는 걸 깨달았습니다.))) 매우 아름답고 밝고 항아리가 매력적이며 끈이 시원하고 밀 이삭이 익었습니다. 모든 것이 러시아 풍미가 있어서 케첩으로 요리하면 됩니다.))) 저는 그것을 좋아합니다!