정향 요리 - 273 요리 레시피

광고. 정향은 고대 중국에서도 알려져 있었는데, 그곳에서는 주로 호흡을 상쾌하게 하는 데 사용되었습니다. 정향 가루는 과일 및 야채와 함께 차로 섭취할 수 있습니다. 정향은 통증 완화, 마른 기침(막대 사탕으로 씹은 경우), 치통(정향 오일 형태) 및 감기(흡입용)에 대처하는 데 도움이 됩니다. 정향 오일은 또 다른 중요한 정향 파생물입니다. 국소 자극성, 감기 완화, 진통 완화 젤 및 연고의 일부이며 치과에서 임시 충전재 및 방충제 성분으로 사용됩니다. 요리에서 정향을 사용한 요리법은 다양한 매리 네이드 (버섯, 과일 및 베리, 생선), 다진 고기, 국물 및 소스입니다. 예를 들어 고기 요리의 조미료는 정향과 후추로 구성될 수 있고, 달콤한 요리의 조미료는 정향과 계피로 구성될 수 있습니다. 제과, 생선 통조림 및 소시지 생산에서는 정향을 포함하는 향신료 혼합물도 사용됩니다. 속을 채운 게살, 닭고기, 호박 케이크와 칵테일, 진저브레드 쿠키, 오징어, 체리 케이크 등 무한히 정향으로 풍미를 더할 수 있는 요리 레시피는 셀 수 없이 많습니다. 정향은 따뜻한 요리와 차가운 요리 모두에 매운 맛과 향을 완벽하게 전달합니다. 그러나 온도가 높아지면 향이 곧 사라집니다. 따라서 규칙을 따라야합니다. 결과적으로 얻고 싶은 향이 더 뚜렷할수록 나중에 향신료를 추가합니다. 정향 맛의 쓴 성분은 알코올에서 더 강하게 두드러진다는 점을 명심하세요. 정향은 완전히 밀폐된 용기에 보관해야 합니다(가루 형태로 보관하면 향이 아주 빨리 사라집니다). 그러므로 정향의 향기를 잃지 마십시오! 맛과 향으로 집에서 요리해보세요!