향신료와 조미료 - 9 요리 레시피

조미료를 사용하면 제대로 준비되지 않은 요리라도 깔끔하게 정리할 수 있습니다. 고대에 조미료가 시장에서 가장 비싼 상품 중 하나였던 것은 당연합니다. 해외 상인들은 귀중한 조미료를 한 나라 또는 다른 나라로 가져오기 위해 먼 거리를 여행했습니다. 그들의 품종 중 일부는 금만큼의 가치가 있었습니다. 그러나 옛날에는 일반 소금도 금괴의 무게로 팔렸습니다. 조미료는 일반적으로 매운 다양한 식물로 만든 향료 첨가제입니다. 조미료는 인공적이거나 자연적일 수 있습니다. 예를 들어 인공 조미료에는 바닐린이 포함됩니다. 반면 바닐라, 바닐라 콩은 천연 조미료에 지나지 않습니다. 조미료와 향신료라고 할 수 있는 것은 무엇입니까? 설탕과 소금은 조미료입니다. 일반적으로 소스, 특히 간장은 조미료입니다. 파슬리와 딜은 조미료입니다. 마요네즈와 아지카도 조미료입니다. 조미료는 가루로 만들어 소스, 페이스트, 젤리, 그레이비, 다양한 식물의 말린 부분(정향, 케이퍼) 형태로 준비할 수 있습니다. 조미료는 단순히 스타 아니스나 검은 올스파이스 완두콩과 같은 개별 식물의 열매일 수 있습니다. 조미료에는 양귀비 씨앗, 참깨, 겨자와 같은 씨앗도 포함됩니다. 양념도 뿌리(셀러리, 생강)와 구근(마늘, 양파)이다. 모든 주방에는 조미료와 향신료가 있어야합니다. 현대 주부는 양념 없이는 할 수 없습니다. 또한 조미료는 대부분 건강에 좋고 엄청난 양의 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 다양한 허브와 고추를 섞어 바비큐 양념으로 사용합니다. http://bestrecipes24.com/catalog/petrushka