감자와 버섯을 곁들인 사순절 파이

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   모든 재료를 준비합니다. 제가 만든 레시피에서는 신선한 냉동 버섯을 사용했는데, 신선한 버섯을 사용해도 됩니다. 반죽을 준비하여 파이 준비를 시작합시다.

2. 단계 2

   

   깊은 그릇에 이스트와 설탕을 넣고 따뜻한 끓인 물을 넣고 15분간 방치합니다. 이 시간 동안 효모가 작용하기 시작하고 푹신한 효모 뚜껑이 표면에 나타납니다.

3. 단계 3

   

   혼합물을 저어주고 소금, 식물성 기름을 넣고 점차적으로 밀가루를 체로 치십시오. 밀가루의 품질에 따라 레시피에 명시된 양보다 많거나 적은 양이 필요할 수 있습니다. 먼저 숟가락으로 섞은 다음 손으로 반죽이 균질해지고 손에 달라붙지 않을 때까지 7~10분 동안 반죽합니다. 깨끗한 냅킨으로 반죽을 그릇에 덮고 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻한 곳에 40~60분 동안 놓아두세요.

4. 단계 4

   

   반죽이 부풀어 오르는 동안 충전물을 준비합시다. 감자 껍질을 벗기고 소금물에 부드러워질 때까지 끓입니다. 식물성 기름에 버섯을 볶고 마지막에 감자와 야채에 양념을 추가하고 필요한 경우 약간의 소금과 후추를 추가합니다. 완성된 감자를 두드려서 감자육수를 넣어줍니다. 으깬 감자에 버섯을 넣고 섞으면 채우기가 준비됩니다.

5. 단계 5

   

   부풀어 오른 반죽을 다시 반죽하여 작업대 위에 올려놓고, 밀어서 소시지를 만듭니다. 소시지에서 작은 조각을 잘라 보겠습니다.

6. 단계 6

   

   각 조각을 굴려서 채우고, 꼬집어 파이 모양으로 만듭니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽을 식물성 기름에 넣고 파이를 튀기고 뜨겁게 제공합니다. 통풍이 잘되는 효모 반죽에 감자와 버섯을 곁들인 사순절 파이가 준비되었습니다!

7. 단계 7

   

   즐거운 단식으로 단식하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

알리야

31.07.2023

4.7

훌륭한 요리법. 가장 맛있는 파이!)