Placki wielkopostne z ziemniakami i grzybami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj wszystkie składniki. W przepisie użyłam świeżych mrożonych grzybów, można też użyć świeżych grzybów. Przygotowanie ciast zaczynamy od przygotowania ciasta.

2. KROK 2

   

   Do głębokiej miski wsyp drożdże i cukier, zalej ciepłą przegotowaną wodą i odstaw na 15 minut. W tym czasie drożdże zaczną działać, a na powierzchni pojawi się puszysty kapelusz drożdży.

3. KROK 3

   

   Wymieszaj mieszaninę, dodaj sól, olej roślinny i stopniowo zacznij przesiewać mąkę. W zależności od jakości mąki może być potrzebna jej większa lub mniejsza ilość niż podana w przepisie. Mieszamy najpierw łyżką, następnie rękoma, wyrabiamy ciasto przez 7 - 10 minut, aż stanie się jednolite i nie klei się do dłoni. Miskę z ciastem przykryj czystą serwetką i odstaw w ciepłe miejsce na 40 - 60 minut, aż ciasto podwoi swoją objętość.

4. KROK 4

   

   W czasie gdy ciasto rośnie, przygotujmy nadzienie. Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Pieczarki podsmaż na oleju roślinnym, na koniec dodaj przyprawę do ziemniaków i warzyw, w razie potrzeby dodaj odrobinę soli i pieprzu. Ubij gotowe ziemniaki, dodając do nich bulion ziemniaczany. Do puree ziemniaczanego dodać grzyby i wymieszać – nadzienie gotowe.

5. KROK 5

   

   Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieść, położyć na stolnicy, rozwałkować i uformować kiełbaskę. Z kiełbasy wycinamy małe kawałki.

6. KROK 6

   

   Każdy kawałek rozwałkowujemy, nakładamy nadzienie, ściskamy i formujemy placki. Smażyć placki na oleju roślinnym po obu stronach na złoty kolor i podawać na gorąco. Wielkopostne placki z ziemniakami i grzybami na przewiewnym cieście drożdżowym gotowe!

7. KROK 7

   

   Szybki z przyjemnym postem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Alija

31.07.2023

4.7

Świetny przepis. Najsmaczniejsze ciasta!)