Fastenpasteten mit Kartoffeln und Pilzen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie alle Zutaten vor. Im Rezept habe ich frisch gefrorene Pilze verwendet, man kann auch frische Pilze verwenden. Beginnen wir mit der Zubereitung der Kuchen, indem wir den Teig vorbereiten.

2. SCHRITT 2

   

   Hefe und Zucker in eine tiefe Schüssel geben, warmes kochendes Wasser hinzufügen und 15 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit beginnt die Hefe zu wirken und es bildet sich ein flauschiger Hefehut auf der Oberfläche.

3. SCHRITT 3

   

   Rühren Sie die Mischung um, fügen Sie Salz und Pflanzenöl hinzu und beginnen Sie nach und nach, das Mehl zu sieben. Je nach Qualität des Mehls benötigen Sie möglicherweise mehr oder weniger Menge als im Rezept angegeben. Zuerst mit einem Löffel, dann mit den Händen verrühren, den Teig 7 – 10 Minuten lang kneten, bis er homogen ist und nicht mehr an den Händen klebt. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einer sauberen Serviette ab und stellen Sie ihn für 40 – 60 Minuten an einen warmen Ort, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

4. SCHRITT 4

   

   Während der Teig geht, bereiten wir die Füllung vor. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen. Die Champignons in Pflanzenöl anbraten, zum Schluss Kartoffeln und Gemüse würzen, bei Bedarf etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Die fertigen Kartoffeln zerstampfen und mit Kartoffelbrühe aufgießen. Pilze zum Kartoffelpüree geben und vermischen – fertig ist die Füllung.

5. SCHRITT 5

   

   Den aufgegangenen Teig noch einmal durchkneten, auf die Arbeitsfläche legen, ausrollen und eine Wurst formen. Wir werden kleine Stücke von der Wurst abschneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Jedes Stück ausrollen, die Füllung hineingeben, zusammendrücken und zu Kuchen formen. Die Pasteten in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten und heiß servieren. Fastenpasteten mit Kartoffeln und Pilzen auf luftigem Hefeteig sind fertig!

7. SCHRITT 7

   

   Schnell mit einem angenehmen Fasten. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Aliya

31.07.2023

4.7

Tolles Rezept. Die leckersten Kuchen!)