Kartoffeln mit Pilzen in einer Pfanne - 37 Kochen Rezepte

Duftende Kartoffeln mit Pilzen in der Pfanne – wer würde das ablehnen? Vor allem, wenn Sie es an einem kühlen Herbstabend servieren und die duftendsten Pilze frisch aus dem Wald nehmen.

Kartoffeln mit Pilzen in einer Pfanne

Um Kartoffeln mit Pilzen in einer Pfanne zuzubereiten, benötigen Sie drei Hauptzutaten: die Kartoffeln selbst, Zwiebeln und Pilze. Auf Öl oder Fett kann man getrost verzichten, zum Glück gibt es antihaftbeschichtetes Kochgeschirr. Und wählen Sie Salz und Gewürze ganz nach Ihrem Geschmack.

Mit Kartoffeln wird es keine großen Probleme geben, aber den Pilzen sollte man besser mehr Aufmerksamkeit schenken. Wenn sie aus dem Wald stammen (egal, wer sie gesammelt hat, Sie, Ihr Mann oder Ihre Großmutter auf dem Markt), achten Sie darauf, sie auszusortieren und alle wurmigen und faulen Exemplare zu entfernen. Wenn es eine Schande ist, es wegzuwerfen, dann schneiden Sie zumindest die schlechten Teile ab. Fast alle Pilzarten müssen längere Zeit in Wasser eingeweicht werden. Und für mehr Zuverlässigkeit müssen Sie sie kochen und 5-10 Minuten in kochendem Wasser köcheln lassen. Der genaue Zeitpunkt und die Art der Verarbeitung werden im Rezept für Kartoffeln mit Pilzen in der Pfanne beschrieben.

Sie können absolut alle Speisepilze auswählen. Nur Champignons und Austernpilze erfordern keine lange Verarbeitung.

Es gibt drei Hauptarten dieses Gerichts: gebraten, in Soße gedünstet, dick oder dünn.

Die erste Sorte, Bratkartoffeln mit Pilzen, wird in mehreren Schritten zubereitet. Der erste Schritt besteht darin, Pilze und Zwiebeln zu braten.

Die zweite Sorte, Schmorkartoffeln mit Pilzen, kann in einer Pfanne unter abwechselnder Zugabe verschiedener Produkte bis hin zur Soße gegart werden. Der erste Schritt besteht darin, die Kartoffeln mit etwas Wasser oder Brühe zu schmoren. Während des Prozesses können Zwiebeln roh oder in Form von gebratenen Pilzen hinzugefügt werden. Normalerweise wird Sauerrahm oder Tomatenmark hinzugefügt (oder beides ist möglich). Wenn Sie neue Empfindungen wünschen, fügen Sie diesen Produkten ein kleines Glas Bohnenkonserven hinzu. Es ist gut, weil es dem Gericht einen angenehmen Geschmack verleiht, es sättigt, sättigender macht und keine zusätzliche Zeit zum Kochen erfordert.

Das Gericht kann in einen solchen Zustand gebracht werden, dass es bequem mit einer Gabel gegessen werden kann, von der nichts tropft. Das heißt, es wird dick und dicht sein.

Fügen Sie Wasser hinzu und Sie erhalten eine appetitliche Suppe, die jedoch während der Lagerung verschwindet – Kartoffeln nehmen überschüssige Flüssigkeit gut auf.

Durch die Zugabe verschiedener Produkte, zum Beispiel Fleisch und anderes Gemüse, erhalten Sie Hunderte Variationen dieses Gerichts in unterschiedlichen Präsentationen.