Kartoffel-Zrazy mit Hackfleisch und Champignons

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 55 min

1. SCHRITT 1

   

   Wir bereiten die notwendigen Produkte und Gewürze für die Zubereitung köstlicher Kartoffel-Zrazas mit Füllung vor.

2. SCHRITT 2

   

   Ein Kilogramm Kartoffeln schälen und in einen Topf mit kochendem Wasser geben, dann mit Salz abschmecken und kochen, bis sie weich sind.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie einen oder zwei Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne und geben Sie dann dreihundert Gramm hausgemachtes Hackfleisch hinein.

4. SCHRITT 4

   

   Das Hackfleisch in einer Bratpfanne bei starker Hitze auf dem Herd etwa zehn Minuten anbraten.

5. SCHRITT 5

   

   Ein oder zwei Zwiebelköpfe fein hacken, dann mit dem Hackfleisch in eine Pfanne geben und unter Rühren glasig braten.

6. SCHRITT 6

   

   Schneiden Sie zweihundertfünfzig Gramm Pilze nach Ihrem Geschmack in nicht ganz kleine Stücke.

7. SCHRITT 7

   

   Die gehackten Pilze in eine gemeinsame Bratpfanne geben und umrühren.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie nach Belieben eine Salz-Pfeffer-Mischung in die Pfanne und braten Sie sie etwa sieben Minuten lang unter Rühren an.

9. SCHRITT 9

   

   Nachdem Sie alle Zutaten vermischt haben, reduzieren Sie die Hitze auf dem Herd auf ein Minimum, decken Sie die Pfanne dann mit einem Deckel ab und kochen Sie die Füllung noch etwa vier Minuten lang weiter.

10. SCHRITT 10

    

    Lassen Sie das Wasser aus dem Topf mit den gekochten Kartoffeln abtropfen, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn etwa drei Minuten lang stehen.

11. SCHRITT 11

    

    Die vorbereitete Füllung aus der Pfanne in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

12. SCHRITT 12

    

    Die Salzkartoffeln in der Pfanne mit einem Stampfer gründlich zerstampfen und etwas abkühlen lassen.

13. SCHRITT 13

    

    Geben Sie zwei Esslöffel Pflanzenöl mit den warmen Kartoffeln in die Pfanne.

14. SCHRITT 14

    

    Brechen Sie ein Hühnerei auf und geben Sie es in die Pfanne.

15. SCHRITT 15

    

    Gießen Sie eine Mischung aus schwarzen und roten Paprika und Muskatnuss nach Geschmack in einen gewöhnlichen Topf.

16. SCHRITT 16

    

    Alle Zutaten in der Pfanne gründlich vermischen.

17. SCHRITT 17

    

    Sieben Sie etwa einhundertsiebzig Gramm Mehl in zwei Schritten in eine Pfanne mit Kartoffeln.

18. SCHRITT 18

    

    Alle Zutaten in der Pfanne gut vermischen.

19. SCHRITT 19

    

    Nachdem Sie Ihre Hände mit Wasser angefeuchtet haben, nehmen Sie die erforderliche Menge zerkleinerter Kartoffeln in Ihre Handfläche und formen Sie daraus einen Fladen in der erforderlichen Größe.

20. SCHRITT 20

    

    Auf jeden Kartoffelkuchen die benötigte Menge Füllung geben.

21. SCHRITT 21

    

    Wir sammeln sorgfältig die Ränder jedes flachen Kuchens mit Füllung und formen Zrazy in der erforderlichen Größe.

22. SCHRITT 22

    

    Den geformten Zrazy in eine Bratpfanne mit Pflanzenöl geben und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite goldbraun braten.

23. SCHRITT 23

    

    Um die Soße zuzubereiten, geben Sie drei Esslöffel Sauerrahm in eine Schüssel und fügen Sie zwei durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen hinzu.

24. SCHRITT 24

    

    Fein gehackte Petersilie, Dill und Koriander in eine Schüssel mit Sauerrahm geben und mit Salz abschmecken.

25. SCHRITT 25

    

    Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.

26. SCHRITT 26

    

    Den vorbereiteten Zrazy auf einen Teller legen, die benötigte Menge der vorbereiteten Sauerrahmsauce darüber geben und mit Petersilienzweigen dekorieren.

27. SCHRITT 27

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!